Pembe somon, somon ailesinden bir balıktır, ancak alabalık veya somonla aynı cinse ait olmasına rağmen, çok daha az lezzetlidir - eti genellikle kurudur. Pembe somon, çift kazanda kızartmak veya pişirmek için uygun değildir ve kurumaması için ustaca pişirmeniz gerekir.
Bu gerekli
-
- Pembe Somon;
- patates;
- mayonez;
- Ekşi krema;
- tuz;
- baharatlar;
- un;
- sebze yağı
- soğan;
- Sarımsak;
- domates;
- salça;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- karabiber;
- Dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Pembe somonu soyun, temizleyin ve kafasını çıkarın. Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, önceden buzdolabının alt rafında çözdürün.
Adım 2
Balıkları yaklaşık 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Patatesleri soyun ve patateslerin büyüklüğüne göre 3-4 parçaya veya ikiye bölün.
4. Adım
Mayonezi ekşi krema ile bire bir oranlarda karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin.
Adım 5
Büyük bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine balık ve patatesleri yayın. Mayonez ve ekşi krema karışımıyla her şeyi bolca yağlayın.
6. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
7. Adım
Pembe somonu fırında pişirmenin başka bir yöntemini de kullanabilirsiniz. Dilimlenmiş balıkları una batırın ve bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın.
8. Adım
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanı ve sarımsağı soyun ve şeritler halinde kesin. Bitkisel yağda hafifçe kızartın ve 100-150 gr salça ekleyin. Domatesleri küp küp doğrayın ve biraz şeker, tuz ve karabiberle birlikte soğan ve sarımsağa ekleyin. 2-3 dakika kaynatın.
9. Adım
Kızarmış pembe somon parçalarını yanmaz bir tabağa katlayın ve hazırlanan sosu üzerine dökün.
Adım 10
Yemeği önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Adım
Son olarak, üçüncü yol folyoda pişirilmiş pembe somon dolmasıdır. Karkasın ortasından büyük bir balık parçası alın ve kemikleri çıkarın. Küçük bir balığınız varsa, bütün olarak kullanabilirsiniz.
Adım 1/2
Soğanı, sarımsağı ve dereotu ince ince doğrayın ve tuz ve karabiberle karıştırın. Hazırlanan karışımla pembe somonu doldurun. Fileto kullanıyorsanız - karışımı bir parçaya dökün ve diğeriyle örtün, eğer bütün bir balık kullanıyorsanız - karnını doldurun.
Adım 13
Balıkları bitkisel yağla kaplayın ve bir parça folyoya sarın.
Adım 14
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
