Sarımsak okları atık değil, değerli bir üründür; onlardan garnitürler ve çorbalar hazırlanabilir. Genç ihale sürgünleri, bir kullanışlılık deposudur ve bağımsız bir yemek veya bir salataya veya baharata lezzetli bir katkı olabilir.
Okları zamanında kesmek gerekir, daha kabalaşmadan önce "genç" anahtar kelimedir. Aşırı büyümüş, kaba saplar yemek için uygun değildir. Bu basitçe yapılır, tabandan ateş edin ve hafifçe yukarı çekin, ok kolayca uzayacaktır. Çiçek saplarını işlemek için hazırlayın - durulayın, tomurcukları kesin, üzerine kaynar su dökün.
En basit tarif: okları 4-6 cm'lik parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Garnitür olarak servis edilebilir veya salataya eklenebilir. Kızarmış oklar iyi saklanır, cam kaplara katlanabilir, soğutulabilir ve gerektiğinde tüketilebilir.
Etle pişirilmiş oklar - Çin mutfağından bir yemek. 200 gr genç sürgün, 400-500 gr et (pulpa), 2 pırasa kökü, soğan, 2 yemek kaşığı ile değiştirilebilir. yemek kaşığı patates nişastası, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu, biraz kırmızı biber, kızartmak için bitkisel yağ.
Eti lifler boyunca ince dilimler halinde kesin, kızartın. Üzerine ince doğranmış soğan ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın. Et pişirilirken sürgünleri rastgele büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir bardak su, soya sosu ve nişastayı karıştırın, bu karışımı etin üzerine dökün, karabiber ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
İlginç bir tarif - Yulia Vysotskaya'nın web sitesinden ödünç alınan sarımsaklı ok ezmesi. Bu makarna genç patatesler ve salatalarda iyidir. Bir kara ekmek kabuğunun üzerine sürüp sebze çorbasıyla yerseniz lezzetli olur. Ürün:% s:
- bir demet genç sarımsak sürgünü;
- yarım bardak bitkisel yağ;
- 1 büyük kaşık şeker;
- bir tutam tuz.
Okları durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın, bir kıyma makinesinden geçirin. Tüm malzemeleri kıymaya ekleyin, karıştırın. Bir güvenlik ağı olarak 1-2 yemek kaşığı şarap sirkesi dökün, ancak onsuz yapabilirsiniz, oklar iyi saklanır.
Macunu sterilize edilmiş kavanozlara, üstlerine yarım santimetre yayın, yağ dökün, basit naylon kapaklarla kapatın ve soğutun.
Sarımsak sürgünlerini turşu yapabilirsiniz. Önce 0, 5 ve daha küçük kavanozlar hazırlayın: kapaklarıyla birlikte buharda pişirin ve baş aşağı bir havlu üzerine koyun. Şimdi okları yapmalısınız: onları suda, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika kaynatın, kavanozlara sıkıca bastırın, üzerlerine marine dökün, beş dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
Turşu şu şekildedir: şeker ve tuz, her biri 1, 5 yemek kaşığı, bir litre su, 100 gr doğal sofra sirkesi. Bu tür konserve yiyecekler bodrumda iki veya üç yıl saklanır.
Ayrıca oklar dondurulabilir, lezzetlerini mükemmel şekilde korurlar. Bükün, fermuarlı torbalara ve dondurucuya yerleştirin. Ve kışın, macunu çözün, üzerine bitkisel yağ ve baharat ekleyin. Harika bir baharat olduğu ve ekmek üzerine yayıldığı ortaya çıkıyor.
