Patates, yemekleri oldukça çeşitli olan lezzetli ve doyurucu bir kök sebzedir. Fırında patates sağlığınız için iyidir ve içlerini karidesle doldurursanız sevdiklerinizi ilginç bir yemekle şaşırtabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- patates 8-10 adet;
- salata karidesleri 200g;
- petrol 150 gr;
- yumurta (sarısı) 4 adet;
- tereyağı 80 gr;
- saf su 50 ml;
- limon 1/2 adet;
- un 2 yemek kaşığı;
- yeşillikler (dereotu
- maydanoz);
- sert peynir;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sekiz ila on büyük patates alın, bir fırça ile yıkayın, tüm kiri temizleyin. Cilt kalın ve sertse, kesmek en iyisidir. Fırını iki yüz dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine patatesleri koyun. Fırına koyun ve kırk dakika ila bir saat pişirin.
Adım 2
Pişmiş patatesleri soğutun ve doldurma için hazırlayın. Bunu yapmak için, üst kısmı kesin ve çekirdeği çıkarmak için bir kaşık kullanın. Duvarların çok ince olmadığından emin olun, aksi takdirde patatesler parçalanır. Her patates bittiğinde, hafifçe tuzlayın.
Aşama 3
Gerekirse salata (küçük) karidesleri çözün. Çiğ olanlar biraz kaynatılmalı (iki dakika kaynar suya atılmalı), haşlanmış-dondurulmuş olanlar sadece kabuğunu soymalıdır.
4. Adım
Mantarları soğuk suyla yıkayın, şapkanın altı da dahil olmak üzere tüm kiri temizleyin. İnce ince doğrayın, bir tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve mantarları beş dakika kızartın.
Adım 5
Sarıları beyazlardan ayırın; beyazlara ihtiyacınız yok. Sarıları bir kepçe veya kalın duvarlı küçük bir tencereye dökün, elli mililitre temiz su, un ve tereyağı ekleyin. Yağı iki ila iki santimetre ölçülerinde parçalar halinde önceden öğütmek daha iyidir. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışımı sürekli karıştırın. Pürüzsüz hale gelince limonun içinden elli mililitre suyu sıkın ve karışıma ekleyin. Ateşi kapat.
6. Adım
Otları yıkayın ve ince doğrayın (her biri küçük bir demet dereotu ve maydanoz). Hazırlanan sosa mantar, karides ve otlar ekleyin, karıştırın. Karışımı patates kutularına koyun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine doldurulmuş patatesleri serpin.
7. Adım
Hazırlanan patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına koyun. Peynir iştah açıcı bir altın kahverengi kabuğa dönüştüğünde yemek hazırdır.
