Patates dolması, günlük menünüzü çeşitlendirip aydınlatabilecek lezzetli ve doyurucu bir ikramdır. Yumrular çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış olarak doldurulabilir. Ve dolgu seçenekleri sadece hayal gücünüzle sınırlıdır.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- patates;
- Beyaz ekmek;
- sebze yağı;
- Tereyağı;
- soğan;
- Kuru beyaz şarap;
- biber;
- tuz;
- küçük hindistan cevizi;
- maydanoz;
- jambon;
- et suyu.
- İkinci tarif için:
- patates;
- konserve kurutulmuş domates;
- yumuşak peynir;
- kabak;
- kekik;
- kimyon;
- biber;
- tuz;
- zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Jambonla doldurulmuş patatesleri deneyin. Bunu yapmak için 8 büyük yumruyu soyun, yıkayın ve kurutun. Patateslerin dik durması için parçalardan birini kesin. Diğer tarafta bir oluk açmak için keskin, ince bir bıçak kullanın, ancak yumru kökleri delmemeye dikkat edin. Bir parça beyaz ekmeği 250 gram suya batırın.
Adım 2
Kesilen kısımları doğrayın ve iki ince doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda kavurun. Soğanları ve patatesleri iki yemek kaşığı kuru beyaz şarapla dökün, beyaz ekmeği ezin, karabiber, tuz ve bir çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi ile baharatlayın. Tatmak ve karıştırmak için kıyılmış maydanoz serpin. Yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
Aşama 3
150 gram jambonu küpler halinde kesin ve hazırlanan dolgu ile karıştırın. Patatesleri içine doldurun ve yağlanmış bir tavaya dik olarak yerleştirin. Her yumruya bir parça tereyağı koyun. Bir bardak sek beyaz şarap, aynı miktarda et suyu dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 45 dakika pişirin, sosla baharatlayın.
4. Adım
İtalyan usulü patates dolması için 100 gram kuru domates konservesi ve 150 gram yumuşak peynir rendeleyin. Bir adet kabak soyup ince uzun dilimler halinde doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve ardından soğuk suya daldırın.
Adım 5
İç harcı için peynir, domates, kabak, bir yemek kaşığı kekik, bir çay kaşığı kimyon tohumu, 1/4 çay kaşığı biber ve tuzu karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın. 8 büyük patatesi soyun, durulayın ve her yumrunun tepesinden 1/3 parça kesin. Bir çay kaşığı ile yeteri kadar posa alın ve yerine iç harcı koyun. Bir fırın kabını zeytinyağı ile fırçalayın. Doldurulmuş patatesleri içine koyun ve 200 ° C'de 20 dakika pişirin.
