Melnik salatası, şenlikli bir masa ve Yılbaşı Gecesi için harika bir ikramdır - geleneksel Olivier'e özgün bir alternatif. Bu güzel lapa lapa atıştırmalık, sebze, et, peynir, yumurta, mantar, tuzluluk ve mayonez katmanlarının hassasiyetinin uyumlu bir kombinasyonu ile ayırt edilir.
Miller salatası: yemek tarifi
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü filetosu;
- 5 orta boy patates;
- 4 havuç;
- 2 soğan;
- 8 tavuk yumurtası;
- 3 turşu;
- 200 gr sert şekersiz peynir;
- 100-150 gr tuzlu mantar;
- 200-250 ml mayonez;
- tuz.
Melnik salatasına av salatası da denir. Tavuk göğsü yerine içine hem haşlanmış hem de haşlanmış-tütsülenmiş başka herhangi bir et koyabilirsiniz.
Tüm taze sebzeleri yıkayın. Patatesleri ve havuçları bir tencereye su ve yüksek ateşte koyun. Sıvıyı kaynatın, sıcaklığı orta seviyeye düşürün ve kökleri yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Yandaki ocak gözüne ısıya dayanıklı başka bir kap koyun ve tavuk göğsünü aynı şekilde tuzlu suda pişirin. Hazırlanan tüm salata malzemelerini bir tepsiye koyun ve soğutun.
Haşlanmış tavuk yumurtalarını pişirin ve soğuması için buzlu suyla kaplayın. Mantarlardan salamurayı boşaltın ve küçük parçalar halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın. Peynir ve turşuları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış sebzeleri soyup bıçakla doğrayın. Yumurtaların kabuklarını çıkarın, 3 tanesini ayırın ve kalanını doğrayın veya çatalla ezin. Tavuk filetolarını ince ince doğrayın.
Melnik salatası: montaj ve dekorasyon
Mantar tabakasını düz, yuvarlak veya oval bir tabağa koyun. Soğanları ikinci bir tabakaya, üçüncü bir - yarım porsiyon rendelenmiş peynire yayın ve bir çorba kaşığının arkasını kullanarak her şeyi bolca mayonezle kaplayın.
Salata katmanlarını mayonezle yağlamanın rahatlığı ve yemeğin kalori içeriğini azaltmak için ekonomik kullanımı için 100 gramlık bir torba alın, küçük bir köşeyi kesin, bir ağ yapın ve bir kaşıkla yayın.
Ardından tavuk, turşu ve yumurtaları yerleştirin ve hazırlanan sosu tekrar fırçalayın. Sonra her şeyi havuç ve patatesle kaplayın, tekrar bir tutam tuz ve mayonez serpin.
Salata, pişirme halkası kullanılarak yuvarlanabilir. Bir tabağa koyun ve katmanları gösterilen sıraya göre yerleştirin, ardından aksesuarı dikkatlice çıkarın.
Bitmiş yemeği peynirin geri kalanıyla serpin, rendelenmiş yumurta sarısı ve yarım protein sepeti ile süsleyin. Miller salatası tabağını birkaç saat buzdolabına koyun, böylece katmanlar iyice doygun hale gelir.
Yemeği bu şekilde servis edebilir veya tüm renkli ihtişamını ortaya çıkarmak için kenarlarını dikkatlice kesebilirsiniz.
