Ringa balığı pancar çorbası ile aile menünüzü çeşitlendirin. Ringa pancar çorbası mantar veya balık suyunda pişirildiği için bu lezzetli yemek Lent sırasında da yapılabilir.
Bu gerekli
-
- 125 gr herhangi bir balık;
- 100 gr taze veya 25 gr kuru mantar;
- 150 gr pancar;
- 40 gr havuç;
- 40 gr ringa balığı;
- 100 gr taze lahana;
- 40 gr soğan;
- 20 gr maydanoz kökü;
- 40 gr bitkisel yağ;
- maydanoz veya dereotu
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kurutulmuş porcini mantarlarını durulayın ve dört ila beş saat veya gece boyunca ıslatın. Suda beklettikten sonra içinde bulundukları suda haşlayın.
Adım 2
Bir kevgir içinde hazır mantarları atın. Et suyunu, pancar çorbasının kaynatılacağı bir tencereye boşaltın. Mantarları soğutun ve küçük şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Pancarları yıkayın, kurutun ve fırında pişirin. Soğutun, soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Adım
Soğanları yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Maydanoz kökünü doğrayın. Her şeyi bir tavaya koyun ve bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Lahanayı doğrayın. Balıkları fileto haline getirin ve dilimler halinde kesin.
6. Adım
Ringa balığı doğrayın. Kafayı kesin, bağırsakları ve koyu renkli filmi çıkarın, cildi çıkarın, sırtı ve büyük kemikleri çıkarın. Ringa balığı küçük parçalar halinde kesin.
7. Adım
Mantar suyu tenceresini ateşe koyun. Et suyu kaynayınca doğranmış lahanayı bir tencereye koyun ve borsch'u tekrar kaynatın. Orta ateşte on dakika pişirin, ardından pancarları, sotelenmiş sebzeleri, balıkları ve mantarları ekleyin.
8. Adım
Pancar çorbasını on dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Ardından dilimlenmiş ringa balığı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Pancar çorbasını ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
9. Adım
Ringa balığı ile pancar çorbası kaselere dökün. Servis yapmadan önce otları ince doğrayın ve yemeğin üzerine serpin.
