Tuzlu ringa, günlük ve şenlikli sofralarda sıkça misafir edilir. Kural olarak, haşlanmış patateslere soğan ile servis edilir veya "Kürk manto altında ringa balığı" salatası yapılır. Bununla birlikte, bu bileşenin uygulanabileceği başka birçok tarif var.
Bu gerekli
- "Rus atıştırması":
- - 1 büyük ringa balığı;
- - 3-4 orta boy patates;
- - Limon;
- - 2 salatalık turşusu;
- - jambon;
- - sert peynir;
- - haşlanmış et veya füme tavuk göğsü;
- - salamura soğan;
- - yeşillikler.
- "Havyar":
- - 1 yemek kaşığı. irmik;
- - havyarlı 1 büyük ringa balığı;
- - 1 soğan;
- - 1 yemek kaşığı. domates suyu;
- - 1 yemek kaşığı. sebze yağı.
- Fındıklı kıyılmış ringa balığı:
- - 1 büyük ringa balığı;
- - 2 tatlı ve ekşi elma;
- - 1 soğan;
- - yarım bardak ceviz;
- - 2 yumurta;
- - mayonez;
- - yeşillikler.
- Ringa balığı ile lor aperatif:
- - 300 gr süzme peynir;
- - 1 büyük ringa balığı;
- - 0, 5 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- - 1 çay kaşığı hardal;
- - taze bitkiler;
- - domates.
- Norveç salatası:
- - 1 büyük ringa balığı;
- - 4 haşlanmış yumurta;
- - bir demet yeşil soğan;
- - 15 zeytin;
- - 100 gr patates püresi;
- - 50 gr mayonez;
- - Limon;
- - Kırmızı havyar.
Talimatlar
Aşama 1
Tuzlanmış ringa balığı ile pişirilebilecek en basit yemek Rus Atıştırmalığıdır. Onun için patatesleri üniformalarında kaynatmanız, soymanız ve eşit daireler halinde kesmeniz gerekir. Ayrıca ringa balığı, yarım limon, birkaç salatalık turşusu, sert peynir, jambon ve füme göğüs veya haşlanmış eti küçük ince dilimler halinde kesin. Daha sonra tüm malzemeleri düz, geniş bir tabağa şu sırayla yerleştirin: patates, ringa balığı, limon, salatalık, jambon, peynir ve et. Yemeği soğan turşusu, doğranmış halkalar ve otlar ile süsleyebilirsiniz.
Adım 2
Ringa balığından da "havyar" yapabilirsiniz. Domates suyu ve bitkisel yağı birleştirin. Orta ateşte kaynatın ve ısıyı azaltın. Daha sonra ince bir akışta irmik ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Ortaya çıkan "sosu" soğutun. Ringa balığını soyun ve tüm kemikleri çıkarın. Soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin ve "sos" ile karıştırın. Bu havyar kepek veya çavdar ekmeği ile iyi gider.
Aşama 3
Diğer bir tarif ise Fındıklı Doğranmış Ringa balığıdır. Görünüşte uyumsuz ürünlere sahip bir yemek, gurmeler tarafından kesinlikle beğenilecektir. İlk önce ringa balığı süte batırın, sonra kemikleri çıkarın. Yumurtaları sert kaynatın, elmaları soyun ve soyun. Soğan, ceviz, elma ve bir yumurta ile ringa balığı kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Ringa balığı bir tabağa koyun, doğranmış otlar ve ince dilimlenmiş ikinci yumurta dilimleri ile süsleyin.
4. Adım
Bir başka ilginç ringa balığı mezesi süzme peynirdir. Ringa, yumuşak hale gelmesi için önce ıslatılmalıdır. Daha sonra deriden ve kemiklerden temizleyin, küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın. Ekşi kremayı hardalla karıştırın, süzme peynir ekleyin ve tüm malzemeleri ringa balığı ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve düz bir tabağa koyun. Mezeyi taze otlar ve domates dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Adım 5
Bu arada, festival masasına Norveç salatası gelecek. Ringa balığı derisinden ve kemiklerinden soyun. Sonra öğütün. Zeytinleri ve yumurtaları ince halkalar halinde kesin, yeşil soğanı doğrayın. Sosu hazırlayın. Patates püresini mayonez ve limon suyuyla karıştırın. Şimdi salatayı katmanlar halinde kaselere veya özel küçük porsiyonlu salata kaselerine şu sırayla koyun: sos, birkaç daire yumurta, 3-4 dilim ringa balığı, sos, birkaç halka zeytin. Üzerine yeşil soğan ve kırmızı havyar serpin.
