Salata sosu gibi bir yemek birçok kişi tarafından iyi bilinir ve sevilir. Bununla birlikte, hafif tuzlu ringa balığı ile salata sosu, hazırlanması oldukça kolay, tamamen yeni ve inanılmaz lezzetli bir yemektir.
Malzemeler:
- 2 fileto hafif tuzlu ringa balığı;
- 2 patates yumruları;
- 2 salatalık turşusu;
- 1 orta boy pancar
- 1 havuç;
- 1 soğan başı;
- ayçiçek yağı, öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak.
Hazırlık:
- Patates yumruları, pancarlar ve havuçlar akan suda iyice yıkanmalı ve büyük bir tencereye konulmalıdır. Sebzeler temiz su ile dökülür ve tava sıcak sobaya gönderilir.
- Su kaynadıktan sonra ateşi kısılır ve sebzeler pişene kadar pişirilir. Bu arada, hazır oldukları çok basit bir şekilde kontrol edilebilir. Bunu yapmak için, tercihen çok keskin olmayan bir çatal alın ve örneğin havuçları delmeye çalışın. Bunu zahmetsizce yaparsanız, sebze hazırdır.
- Sonra ringa balığı hazırlayın, ondan bir fileto yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, kafayı balıktan ayırın ve iç kısımlarını çıkarın. Ardından cildi keskin bir bıçakla tüm kenarlardan kesin ve kuyruktan başlayarak dikkatlice çıkarın. Daha sonra eti omurgadan ve diğer kemiklerden ayırın. Filetoda küçük kemikler kalırsa, cımbızla çıkarılabilirler.
- Ardından tüm malzemeleri öğütmeye başlayabilirsiniz. Önce balık filetolarını keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye alın.
- Soğanın soyulması, yıkanması ve çok, çok ince küpler halinde kesilmesi gerekir.
- Soğutulmuş haşlanmış sebzelerin de doğranmış olması gerekir, ancak önce kabuğu onlardan çıkarmalısınız. Hem havuç hem pancar hem de haşlanmış patates yumruları keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilmelidir. Doğranmış sebzeler ringa balığı ve soğanla aynı kaseye dökülür.
- Daha sonra cildi salatalıklardan çıkarmanız ve orta boy küpler halinde kesmeniz gerekir. Salatalık diğer malzemelerle karıştırılır. Salatalık turşusu yerine hafif tuzlu veya salamura salatalık kullanabilirsiniz.
- İstenirse taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin: dereotu, yeşil soğan, maydanoz veya diğerleri.
- Daha sonra salata sosu yağ, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Tüm malzemelerin iyice karıştırılması ve demlenmesi için 15-20 dakika serin bir yerde bırakılması gerekir.
