Tabii ki evde pişirdiğimiz pilav, açık ateşte, kazanda ve sadece koyun etinden yapılan pilavdan farklıdır. Ancak şehir gürültüsünün sert ormanında ne yazık ki elimizdekilerle yetinmek zorundayız. Buna rağmen, mükemmel altın rengine sahip ev yapımı pilav çok lezzetli çıkıyor.
Bu gerekli
-
- Kuzu - 1 kg.;
- domuz yağı - 250 gr;
- soğan - 5 adet;
- havuç - 0,5 kg;
- pirinç - 1, 5 yemek kaşığı;
- tuz
- zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Kuzuyu küçük parçalar halinde, pastırmayı küpler halinde, soğanı halkalar halinde ve havuçları şeritler halinde kesin.
Adım 2
Pirinci iyice durulayın ve kurulayın.
Aşama 3
Domuz yağı, daha sonra çıkarılan greads oluşana kadar bir kızartma tavasında eritin.
4. Adım
Isıtılmış yağa soğanı ekleyin ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Et, havuç, tuz, karabiber ekleyin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
6. Adım
6 bardak su dökün ve kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
7. Adım
Pirinç ve biraz su ekleyin, ancak su pirinç seviyesinden 2 santimetre yukarıda olacak şekilde.
8. Adım
Su kaynayınca pilavı ocaktan alın. Tencerenin kenarlarından merkeze doğru kaydırak şeklinde toplayın ve 30-40 dakika bekletin. Artık yemeğinize başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
