Yulaf ezmesi sadece yulaf lapası hazırlamak için kullanılmaz, aynı zamanda lezzetli unlu mamuller, özellikle kurabiyeler için de harikadır. Ev yapımı tatlıların ana sırrı, eşsiz aromasıdır. Yulaf ezmeli kurabiyeler, çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı ve sağlıklı bir kahvaltıdır. Kurabiye yapmak için anında buğulanmış pulları değil, kaba olanları seçin, kepek bile seçebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 1 çay kaşığı vanilin;
- 100 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı fındık (fıstık
- ceviz);
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 çay kaşığı ekmek kırıntısı;
- Ceviz
- kuru kayısı
- veya kuru üzüm (dekorasyon için).
Talimatlar
Aşama 1
Yulaf ezmesi alın. Onları kuru bir tavaya dökün ve 10 dakika kısık ateşte iyice kurutun. Karakteristik bir koku görünene kadar karıştırın. Pullar renk değiştirmemelidir. Soğutun, plastik bir torbaya aktarın ve un elde edene kadar merdane ile açın.
Adım 2
Herhangi bir fındık alın, bir tavada kızartın, soğutun. Bir havanda öğütün veya bir torbaya koyun ve ince kırıntılar elde edilene kadar bir oklava ile yuvarlayın.
Aşama 3
Yumurta al. Özel bir alet kullanarak sarısı proteinden ayırın. Proteini buzdolabına koyun. Sarısı olan bir kaba şeker ve vanilin ekleyin. Pürüzsüz olana kadar ovun.
4. Adım
Eritilmiş yumuşak tereyağı çatalla ezin. Sarısı, şeker ve vanilin karışımı ile birleştirin. Pul, doğranmış kızarmış fındık ve ekmek kırıntılarını ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
Adım 5
Yumurta akını köpürene kadar mikserle çırpın, yavaşça hamura dökün ve karıştırın. Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve un ile karıştırın. Hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Adım
Bitmiş kütleyi 30 dakika buzdolabına koyun, bir filmle kaplayın, böylece pullar şişer. Hamuru kek haline getirmek için ellerinizi kullanın. Bunu yapmak için bir top yuvarlayın ve avuçlarınız arasında düzleştirin. Kurabiyeleri parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Aralarındaki mesafe 3 cm'dir, kalınlık 1 cm'den fazla değildir. Kurabiyeler ne kadar ince ve küçükse, o kadar ufalanırlar. Kurabiye çok ince değilse piştikten sonra çıtır çıtır olacaktır.
7. Adım
Her kurabiyenin ortasına, süslemek için çeyrek ceviz, bir şerit kuru kayısı veya bir kuru üzüm koyun. Fırın tepsisini fırına yerleştirin. Kurabiyeleri 20 dakika pişirin. Hacim olarak ikiye katlanır. Kurabiyeleri bir spatula ile dikkatlice fırın tepsisinden çıkarın. Soğutup servis yapın.
