Lviv markalı kahvehanelerde hala bulunabilen eski bir lezzet. Bu tatlı sadece Rusya'da değil, Fransa'da da popüler. Unutulmaz bir aroma ile lezzetli ve hafif. Çay veya kahve ile mükemmel. Tarifin ne ekleneceği önemli değil, asıl şey yağlı taze ufalanan süzme peynir, yumurta ve tereyağı.
Bu gerekli
- - 15 gr tereyağı;
- - 4 yumurta;
- - 500 gr süzme peynir;
- - 150 gr şeker;
- - 50 gr kuru üzüm;
- - 1 limon;
- - 15 gr irmik;
- - 100 gr un;
- - 50 gr ekşi krema;
- - 15 gr kakao tozu.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Kuru üzümleri ılık suda durulayın ve kurumaya bırakın. Limonu yıkayıp soyun. İnce bir limon kabuğu yapın. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
Adım 2
Süzme peynir çok kaba olmayan bir elek ile ovalanmalıdır. Sarıları çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Beyazları sert bir köpük haline gelene kadar ayrı ayrı çırpın.
Aşama 3
Süzme peynir ve irmiği bir kapta karıştırın. Sonra kuru üzüm ve yağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. İnce kıyılmış limon kabuğu rendesini ekleyin.
4. Adım
Bir pişirme kabı hazırlayın, üzerine tereyağı sürün ve biraz un serpin. Proteinleri yavaş yavaş toplam karışıma ekleyin ve ezmemeye dikkat ederek hafifçe karıştırın. Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5
Fırını iyice ısıtın ve yemeği 60 dakika boyunca çalıştırın. Bitmiş cheesecake tamamen soğumalıdır, ancak o zaman kalıptan çıkarılabilir.
6. Adım
Buzlanmayı hazırlayın. Kısık ateşte biraz tereyağı eritin, yavaş yavaş şeker, ekşi krema, kakao ekleyin. Kaynatın ve hemen çıkarın. Hazırladığınız cheesecake'i sıcak sır ile dökün, üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Cheesecake'i 3-4 saat buzdolabında bekletin.
