Salatalık, çevredeki en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Birisi taze salatalık salatasını sever, biri tuzlu ve turşusu atıştırmalık olarak tercih eder. Hanımlar bu sebzeyi nemlendirici yüz maskeleri yapmak için kullanırlar. Genel olarak, kesinlikle yeri doldurulamaz. Ancak salatalık şeklini ve tadını çok çabuk kaybeder. Bu ürün nerede saklanmalı? Böyle hassas bir sebzeyi nasıl düzgün bir şekilde işleyebilirim?
Talimatlar
Aşama 1
Çok fazla salatalık varsa, biraz turşu yapmak daha iyidir. Başlamak için en küçük meyveleri seçin: turşu (3-5 cm), kornişon (5-7 ve 7-9 cm), yeşillikler (12 cm'ye kadar). Dekapaj için en uygun olanlardır. Ancak bunu topladıktan / satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede yapmanız gerekir, aksi takdirde salatalıklar gevşek hale gelir ve faydalı özelliklerini kaybeder. Meyveler güneş ve rüzgardan korunmalıdır.
Adım 2
Yalancı, hırpalanmış salatalıkları seçin - konserve için çalışmazlar. Salatalıkları dekapaj yapmadan önce 3-4 saat soğuk suda bekletin ancak sebzeleri hazırladıktan sonra en geç 10 saat içinde işlemeye başlamanız gerektiğini unutmayın. Küçük bir sır var: Salamuraya biraz hardal eklerseniz sebzeler daha uzun yaşar ve daha ilginç bir tat kazanır.
Aşama 3
Daha büyük salatalıklar en iyi buzdolabında ortalama 0 derece sıcaklıkta bırakılır. Ama soğukta aşırıya kaçmayın! Bazı çeşitler düşük sıcaklıklara karşı çok hassastır ve soğuğa yakalanabilir. Plastik poşetler veya kapaklı mutfak eşyaları kullanın. Sebzeleri buzdolabının alt rafına, tercihen yiyeceklerden ayrı olarak yerleştirin. Onları önceden yıkamamak en iyisidir - yemekten hemen önce yapın. Böylece sebzeler 15 güne kadar saklanabilir.
4. Adım
Bir sebzenin ömrünü uzatmak için buzdolabına sahip olmak gerekli değildir. Kırda, köydeyseniz kileri kullanın. Salatalıkları bir toprak kaba koyun, iyi yıkanmış kum serpin ve sıkıca kapatın. Ayrıca yeraltında taze ve lezzetli kalacaklar.
Adım 5
Bu ürünü suda saklamanın birkaç yolu vardır. Sivri uçlu salatalıkları 3-8 cm soğuk suya koyup sık sık değiştirebilirsiniz. Bir kuyunuz varsa, onu da kullanabilirsiniz. Meyveleri bir kovaya koyun, bir bezle örtün ve kovanın suya batmaması, sadece su aynasına değmesi için kuyuya indirin.
6. Adım
Daha uzun süre saklamak için salatalıklar dondurulabilir. Bunu yapmak için, onları yıkamanız ve ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Dilimlenmiş salatalıkları, kutu veya kutulardaki plastik sargı üzerine katmanlar halinde yerleştirin ve dondurucuya yerleştirin. Tüm yapı sertleştiğinde salatalık briketini bir torbaya aktarın ve dondurucuya geri gönderin.
