Taze salatalıklar hasat edildikten hemen sonra veya bir gün sonra satışa çıkar. Çoğu zaman ticaret organizasyonlarında veya tedarik organizasyonlarında, salatalıkların hızlı bir şekilde sarkıp sarardıkları için uzun süre nasıl korunacağı sorusu ortaya çıkar.
Bu gerekli
- - Kil tabaklar,
- - nehir kumu,
- - tuz,
- - cam kavanozlar,
- - yumurta akı,
- - Ahşap Varil.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük, kuru bir toprak kap alın ve salatalıkları içine yerleştirin. Salatalıkları iyi yıkanmış ve iyice kurutulmuş nehir kumu ile doldurun, bir kapakla sıkıca kapatın ve mahzene toprağa gömün.
Adım 2
Genç salatalıkları alın ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin. Küçük cam kavanozlarda sıkıca saklayın ve her sıra salatalık üzerine biraz tuz serpin. Kavanozdaki üst ve alt sıra yoğun bir tuz tabakasından yapılmalıdır. Kavanozu plastik bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabında veya bodrumda saklayın. Salatalıkları kullanmadan önce bir süre suda bekletin.
Aşama 3
Taze toplanmış salatalıklar üç ila dört hafta taze tutulabilir. Bunu yapmak için, keskin uçları aşağı gelecek şekilde bir kaba koymak ve 3-8 santimetre soğuk kaynak suyu dökmek yeterlidir. Suyu ne kadar sık değiştirirseniz, salatalıklar o kadar uzun süre taze kalır.
4. Adım
Salatalıkları korumanın ilginç bir yolu var. Salatalıkları lahana ile aynı bahçe yatağına dikin. Lahana başı kıvrılmaya başladığında ve yanındaki kirpikte bir salatalık göründüğünde, koparmadan kafasına yerleştirin. Lahana salatalığı kaplayacak ve lahana içinde gelişecektir. Taze salatalık, sanki bir durumda gibi başın içinde olacaktır. Lahanayı bodruma veya kilere indirin, gerekirse kışın ortasında tamamen taze salatalık alabilirsiniz.
Adım 5
Salatalıkların kurumaması için kaynamış su ile iyice yıkayın ve kağıt havlu ile silin. Yumurtanın beyazını sarısından ayırın ve salatalıkları onunla (beyaz) kaplayın, böylece üzerlerinde aşılmaz bir nem filmi görünecektir. Plastiğin aksine böyle doğal bir film meyvenin nefes almasına izin verir, bu nedenle salatalıklar karanlık ve serin bir yerde buzdolabı olmadan bile iyi saklanabilir.
6. Adım
Bazı köylüler bu yöntemi kullanırlar: tahta bir fıçıyı taze salatalıklarla doldururlar ve sonbaharda soğuk akan su ile buzsuz bir rezervuarın dibine indirirler. Kış ve ilkbaharda salatalık en iyi şekilde elde edilir.
