Taze balık çabuk bozulan bir üründür. Ve ne yazık ki, her modern ev hanımı onu nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını bilmiyor. Ayrıca, herkes gelecekteki yemeğin tadının büyük ölçüde taze balığın saklama koşullarına bağlı olduğunu bilmiyor.
Talimatlar
Aşama 1
Taze balığı buzdolabında saklamadan önce, soğuk akan suda iyice durulayın ve kurutun. Daha sonra balığı bir tabağa koyun ve sıcaklığın sıfırın altında 1-5 ° C olduğu buzdolabının en soğuk yerine koyun. Bu şekilde dondurulan balık 1 gün boyunca faydalı özelliklerini korur.
Adım 2
Taze balıkları bir günden fazla saklamayı planlıyorsanız, bağırsaklarını çıkardığınızdan ve pulları çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra tuzlu suya batırılmış temiz emici kağıda birkaç dakika sarın. Ardından balığı kuru bir beze sarın ve buzdolabına koyun.
Aşama 3
Taze balıkları uzun süre buzdolabına koymadan önce kabuklarını soymak ve kabuklarını soymak şarttır. Ancak balığın derisinin çıkarılması önerilmez. Sonuçta, taze balık etini kuruluktan koruyabilen cilttir.
4. Adım
Taze balık karkaslarını salisilik asit tozu ile ovup sirkeye batırılmış bir bezle sararsanız, ürünün olası raf ömrü 15 güne kadar çıkabilir.
Adım 5
Aynı miktar, suyla durulandıktan ve üzerine toz şeker serpildikten sonra (1 kg balık başına 1 yemek kaşığı şeker) taze içi boşaltılmış balıklar için saklanabilir. Şeker balığı korur, bozulmasını önler.
6. Adım
Taze balık pişene kadar buzdolabından çıkarılması kesinlikle önerilmez. İçindeki bakteriler oda sıcaklığında kolayca çoğalır, bu nedenle tabaktaki diğer malzemeleri pişirirken bile taze balığı soğukta tutun.
7. Adım
Taze balıkları asla pişirme gerektirmeyen yiyeceklerin yanında saklamayın. Bunlara sosisler, peynirler, hazır salatalar vb.
8. Adım
Ayrıca, buzdolabındaki taze balıkların yakın komşularının tereyağı, süt ve süzme peynir olmasına izin vermeyin. Balığa yakınlık bu ürünlere hoş olmayan bir koku verebilir.
9. Adım
Taze balığı saklamak için önemli bir kural, tekrar dondurmamaktır, aksi takdirde suyunu ve tadının çoğunu kaybeder.
