Pişirme parşömen mutfakta çok yararlıdır. Ev hanımlarının fırında pişirmesini çok daha kolay hale getirerek, ısının yiyeceklere daha eşit bir şekilde etki etmesini sağlar. Ayrıca, ondan sonra bulaşık yıkamaya gerek yoktur.
Bu gerekli
- - parşömen kağıdı;
- - pişirme için hazırlanmış ürünler;
- - fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Parşömen, sülfürik asit emdirilmiş veya ince silikonla kaplanmış özel bir kağıttır. Asit ile emprenye edilen, güçlü, elastik, neme dayanıklı ve yüksek sıcaklıkları iyi tolere eder. Bu malzeme üzerine pişmiş mallar konulmadan önce yağa batırılır. Silikon emdirilmiş parşömen gerekli değildir - ürünler tarafından salınan gresi emmez, bu nedenle yüzeye yapışmazlar. Silikon kaplı malzeme 280-300 °C sıcaklıklara dayanabilir.
Adım 2
Fırında pişirmek için, malzemenin ısı direncini büyük ölçüde artıracak ince bir silikon kaplamalı parşömen kullanmak daha iyidir. Yanmaz ve duman çıkarmaz, unlu mamullere yapışmaz. Parşömen ambalajında, bu kağıt türü için maksimum olan sıcaklık belirtilmiştir, bu nedenle kullanmadan önce bu göstergeyi kontrol edin.
Aşama 3
Parşömen bir fırın tepsisine yerleştirin. Yağ ile yağlamak gerekli değildir - özel bir emprenye, ürünlerin kağıda yapışmasına izin vermez. Kalıplanmış ürünler parşömen üzerine yerleştirilmelidir. Hamur parçalarını fırın tepsisinde istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Parşömen sayesinde fırınlanmış ürünler şeklini iyi tutar, parçalanmaz veya yüzeye yapışmaz.
4. Adım
Fırın tepsisini fırına yerleştirin. Beze hazırlıyorsanız, sıcaklık düşük olmalıdır - böyle bir ürün kurutulduğu kadar pişmez. İçi dolgulu ürünleri pişirirken parşömen kullanmak uygundur - dışarı akabilir ve fırın tepsisine yapışabilir, bu da ürünlerin daha sonra çıkarılmasını zorlaştırır. Parşömen kağıdı ile bu daha kolaydır.
Adım 5
Ekmek pişirecekseniz, beklemesi için parşömen üzerine konulmalı ve ardından doğrudan kağıt üzerinde bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Silikon kaplama, ekmek pişirmek için gereken yüksek sıcaklıklara dayanabilir.
6. Adım
Pişmiş ürünler hazır olduğunda, fırın tepsisini fırından çıkarın. Pişmiş ürünleri parşömenden ayırmak, başka herhangi bir malzeme kullanmaktan çok daha kolay ve kullanışlı olacaktır. Choux hamur işleri, ufalanan hamur, bu tür bir malzeme üzerinde pişirildiğinde şeklini mükemmel bir şekilde tutar - bitmiş ürünleri dikkatlice çıkarmanız yeterlidir. Soğuyan kurabiyeler, aynı parşömen parçasından bir pasta poşeti yapılarak buzlanma ile süslenebilir.
