Kvass geleneksel bir Rus içeceğidir. Bu içecek hazırlanırken birçok farklı tarif birikmiştir. Ekmekten lezzetli ev yapımı kvas yapın.
Bu gerekli
-
- Çavdar ekmeği - 0,5 somun;
- Şeker - 0,5 su bardağı;
- Kuru maya - 30 gr;
- kuru üzüm - 50 gr;
Talimatlar
Aşama 1
Ekmeği küçük, düz dilimler halinde kesin. Ekmeği fırın tepsisine tek sıra halinde dizin ve fırına verin. Ekmeği altın kahverengi olana kadar düşük sıcaklıkta kurutmanız gerekir. Kabuk fazla pişmemelidir, aksi takdirde kvas acı bir tat alır.
Adım 2
Tüm krakerleri üç litrelik bir kavanoza koyun ve yaklaşık 7 cm eklemeden sıcak suyla doldurun, kavanoza 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve içindekileri 36-38 dereceye soğumaya bırakın.
Aşama 3
Mayayı yarım bardak ılık suda tamamen eriyene kadar karıştırın. Kvas yapmak için canlı maya alabilirsin, ama sonra 60 g'a ihtiyacın var, bir kavanoz ekmek içine mayalı su dökün. Kavanozu bir tabakla örtün ve 2 gün boyunca ılık bir yere koyun.
4. Adım
2 gün sonra, tüm kalınları tamamen ayırmak için kvayı tülbent veya elek ile süzün. Zemini buzdolabına koyun. Kalan şeker ve kuru üzümleri kavanoza dökün. Kuru üzümler önce iyice yıkanmalıdır. İçeriği iyice karıştırın ve 12 saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
Adım 5
Kvası şişelere dökün ve kapakları çok sıkıca kapatın. Kvas'ı bir gün buzdolabına koyun. Bir gün sonra kvas içebilirsiniz.
6. Adım
Kalan kalınlık, bir sonraki kvasın hazırlanması sırasında maya görevi görecektir. Maya yerine 4 yemek kaşığı ekşi maya eklemeniz ve ardından tarifi takip etmeniz gerekecek.
