Yaz aylarında susuzluğunuzu nasıl giderirsiniz? Tabii ki, kvas! Bu görevde en iyisidir. Ve serinletici bir içecek arayışında dükkanlarda koşmamak için evde lezzetli ev yapımı kvas yapın. Okroshka pişirmek için de kullanışlı olacaktır. En popüler ekmek kvasıdır. Onu pişireceğiz.
Bu gerekli
-
- 1 somun çavdar ekmeği
- 200 gr. Sahra
- 100 gram Kuru üzüm
- 5 gr. kuru maya
- 3 litre. Su
- üç litrelik kavanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Çavdar ekmeği kırıntıları yapın. Borodino ekmeği en uygunudur. Ekmeği parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
Adım 2
Üç litrelik bir kavanoz alın ve krakerleri oraya koyun. Üzerlerine sıcak kaynamış su dökün ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Mayayı ılık kaynamış suda eritin ve ılık ekmek ve su infüzyonuna dökün. Sonra şeker ve her şeyi karıştırın. Gazlı bez veya özel delikli bir kapakla örtün. Hepsini bir gecede dolaşmaya bırakın.
4. Adım
Kvası sabahları tülbent veya elek ile ayrı bir kaba süzün. Tadın ve beğenmediyseniz şeker ekleyin. Kalan ekmeği tekrar kavanoza aktarın.
Adım 5
Plastik şişeleri yıkayın, altına 3-4 kuru üzüm atın ve kvasları dökün. Şişeleri buzdolabına koyun. Kvas bir gün içinde hazır olacak.
6. Adım
Kalan ekşi hamurla birlikte kavanoza soğuk su dökün, şeker, biraz daha kraker ekleyin ve kavanoza bir avuç kuru üzüm atın. Kvass tekrar fermente edilmelidir. İçinde oynayan baloncukları görebilirsiniz. Sabahları prosedürü tekrarlayın.
7. Adım
Böylece tüm yaz boyunca her gün lezzetli ev yapımı kvas alabilirsiniz. Buzdolabında 2-3 gün ara verip starter kültürü çıkarıp tekrar kullanabilirsiniz.
