Yumurta Likörü Nasıl Yapılır

İçindekiler:

Yumurta Likörü Nasıl Yapılır
Yumurta Likörü Nasıl Yapılır

Video: Yumurta Likörü Nasıl Yapılır

Video: Yumurta Likörü Nasıl Yapılır
Video: Eggnog | Yumurta Likörü | Asena Çeltikçioğlu Arslan 2024, Mart
Anonim

Birkaç çeşit yumurta likörü vardır. Almanya'da Noel Eierlikör'ü severler, Rompope Latin Amerika'da popülerdir, Ajerkonia Polonya'da hazırlanır, ancak Advocaat belki de dünyanın en popüleridir - birkaç düzine farklı üretici tarafından üretilen kalın, kremsi, sıcak sarı bir içecek.

yumurta likörü nasıl yapılır
yumurta likörü nasıl yapılır

Bu gerekli

  • Eierlikör
  • - 2 tavuk yumurtası;
  • - 2 yumurta sarısı;
  • - 250 gr pudra şekeri;
  • - 1 bardak ağır %33 krema;
  • - 125 ml alkol.
  • Konyak veya brendi üzerine yumurta likörü
  • - 10 yumurta sarısı;
  • - 1/2 çay kaşığı tuz;
  • - 250 gr pudra şekeri;
  • - 350 ml brendi veya konyak;
  • - 30 gr vanilya özü
  • Limon ve yoğunlaştırılmış süt ile yumurta likörü
  • - 250 gr pudra şekeri;
  • - 15 gr vanilya özü;
  • - 30 gr limon suyu;
  • - 3 tavuk yumurtası;
  • - 4 yumurta sarısı;
  • - 250 ml alkol;
  • - 150 gr yoğunlaştırılmış süt.
  • Sütlü yumurta likörü
  • - 5 yumurta sarısı;
  • - 250 ml pudra şekeri;
  • - 150 ml yağlı süt;
  • - 100 ml krema %20 yağ;
  • - 1 çay kaşığı vanilya özü;
  • - 200 ml votka.

Talimatlar

Aşama 1

Eierlikörpudra şekerini eleyin. Yumurtaları ve yumurta sarılarını kalın bir karışım halinde çırpın. Çırpmaya devam ederek ince bir akışta pudra şekerini ekleyin. Tatlı yumurta kütlesine alkol dökün ve karıştırın. Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın ve liköre hafifçe karıştırın. İçecek hazır. Bir şişeye dökün ve buzdolabında 1-2 haftadan fazla saklamayın.

Adım 2

Konyak veya Brendi Yumurta Likörü Yumurta sarılarına tuz ve elenmiş pudra şekeri ekleyin ve kalın bir kütle haline gelene kadar çırpın. İnce bir akışta brendi veya konyak dökün. Bir su banyosu hazırlayın ve sürekli karıştırarak yumurta karışımını ısıtmaya başlayın. Hiçbir durumda kaynatılmamalıdır, aksi takdirde alkol buharlaşır. Karışım kremsi bir kıvama gelince ocaktan alın ve vanilya özü ekleyin. Bu likör soğutulur ve hemen servis edilir, krem şanti ile süslenir.

Aşama 3

Limonlu ve Yoğunlaştırılmış Sütlü Yumurta Likörü Yumurtaları, yumurta sarılarını ve pudra şekerini bir karıştırıcıda çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar çırpın. Alkol, limon suyu, vanilya özü dökün ve 1-2 dakika düşük hızda karıştırın. İçeceği bir şişeye dökün, hava geçirmez kapağı kapatın ve 1-2 hafta buzdolabında bekletin.

4. Adım

Sütlü yumurta likörü Sütü kaynatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu sırada yumurta sarılarını ve pudra şekerini homojen bir köpük köpük olana kadar çırpın, süte vanilya özü ve kremayı ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. İnce bir akışta votka ekleyin. Tüm malzemelerin aynı oda sıcaklığında olduğundan emin olun, aksi takdirde likör kıvrılabilir. İçeceği sterilize edilmiş bir şişeye aktarın ve en az 2 hafta buzdolabında saklayın.

Önerilen: