Jerez, İspanya'nın güneyinde üretilen iyi bir müstahkem şaraptır. Bu içeceğin adı, gerçek şerinin üretildiği yerden gelmektedir. Bu asil içeceğin doğum yeri, Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda ve El Puerto de Santa Maria şehirleri arasında yer almaktadır. Birkaç çeşit şeri vardır. Şeri tam olarak nasıl kullanılır ve hangi yemeklerle servis edilmelidir?
Bu gerekli
Sherry bardakları, buzdolabı, çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar
Talimatlar
Aşama 1
Şeri içmeden önce, önceden özel şeri bardakları hazırlayın. Lale şeklinde hafifçe uzatılmış şampanya bardaklarına benziyorlar. Bu tür bardaklarınız yoksa normal şarap bardakları kullanın, onlar da işe yarayacaktır.
Adım 2
Şişeye ve etiketteki yazılara dikkat edin, önünüzde hangi şeri olduğunu belirleyin.
Aşama 3
Sherry çeşitleri Fino ve Manzanilla, sarımsı renkli sek şaraplardır. Narin, hafif meyveli bir buket ve cevizli bir tada sahip Sherry Fino, Manzanilla hafif bir acı ile daha aromatik ve hafiftir. Bu tür şerileri sadece 5-10 dereceye kadar soğutulmuş olarak servis edin. Elinizden ısınmaması için şarap kadehini sapından tutun. Bu şerileri aperatif olarak iç. Bu şaraplar deniz ürünleri, balık ve yumuşak peynirlerle çok iyi gidecektir.
4. Adım
Amontillado, hoş bir badem ipucu ile belirgin bir kehribar rengine sahip bir şeridir. Kuru ve yarı kuru olur. Soğutulmuş olarak için, balık veya beyaz etin yanı sıra sert peynirlerle çok iyi olacaktır. Amontillado, çorbaların yanında ikram edilebilecek birkaç şaraptan biridir ve en ufak bir şey kaybetmez.
Adım 5
Palo Cortado bizde çok nadir bulunan bir şaraptır. Mağazalarda bulacak kadar şanslıysanız, 16 dereceye kadar soğutulmuş olarak tadını çıkarın. İyi bir puro onu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
6. Adım
Madium ciddi bir şeri. 10 dereceye kadar soğutun ve pate ile servis yapın.
7. Adım
Sherry Oloroso, ağırlıklı olarak ceviz notaları içeren güçlü bir aromatik şaraptır. Koyu altından mauna kadar değişen bu güzel içeceğin yanında kırmızı et tavsiye edilir. Bu şarabı da 16 dereceye kadar soğutmayı unutmayın.
8. Adım
Kremalı şeri tatlılarla, örneğin bisküvilerle servis yapın. Bu şarap tatlı, koyu ve çok hoştur. 13 dereceye kadar soğutulmalıdır. Sadece buz küpleri ile içmek de iyidir.
9. Adım
Pale Cream'i çeşitli taze meyvelerle eşleştirin. Bir kuşun karaciğeri de bu şeriyi ateşleyecektir. Şarap narin ve yumuşak olduğu için 7 dereceye kadar soğutulmalıdır.
Adım 10
Mavi peynirler ve her türlü tatlı ile tatlı Pedro Ximenez şarabını gerçekten takdir edebilirsiniz. O zaman içinde tüm lezzet nüansları ortaya çıkacak ve kuru üzüm notalarını hissedeceksiniz.
