Çok sağlıklı bir içecek olarak Kombucha, geçen yüzyılın 80'lerinde özellikle popülerlik kazandı. Popülerliği şimdi geri dönüyor. Evde kombucha nasıl elde edilir?
Talimatlar
Aşama 1
Güçlü siyah çayı üç gün boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu süreden sonra yüzeyi yağlı bir filmle kaplanmaya başlayacak, dokunulduğunda sümüksü. "Embriyo"nun güçlenmesine ve güçlenmesine izin verin. İşlemi hızlandırmak için çay yapraklarına bir tutam şeker ekleyin. Bir buçuk ay sonra, eski küf mantar için olağan şekli ve yoğun bir kıvamı alacaktır. Artık kalıcı bir yerde 3 litrelik bir kavanoza yerleştirilebilir ve genel kabul görmüş geleneklere göre "mucize şifacı" ile ilgilenilebilir.
Adım 2
Kombucha'yı elde etmenin başka bir yolunu deneyin. Mantarın bir parçacığı yoksa, ancak içinde geliştiği su varsa, aşağıdakileri yapın: 2-3 yemek kaşığı şeker (litre başına) dökün ve sıvıya çay içirin. Bir hafta sonra, tüm bu karışım peroksitlenmeye başlayacak, yüzeyde ince bir film oluşacaktır.
3 litrelik mantar kavanozunu karışmayacağı ama unutmayacağınız bir yere koyun. İçeceği dört kat tülbent ile örtün ve bağlayın, aksi takdirde orta yaşlar başlayabilir. Kavanozu bir kapakla kapatamazsınız, çünkü mantar nefes almalıdır.
Aşama 3
Bir diğerini yapmak için bir kombucha'nın gövdesini kullanın. Yetişkin çok katmanlı bir mantarın bir katmanını dikkatlice soyun. Bu kısmı soğuk kaynamış suyla durulayın ve ardından üç litrelik bir kavanoza ılık suyla doldurun. Kavanozu gazlı bezle örtün ve mantarı 1-1.5 gün bekletin. Yeni doğan mantarı şu anda şeker veya çay ile beslemeyin. Bir gün veya biraz daha sonra mantar hazırlanan çözeltiye yerleştirilmelidir.
4. Adım
Kombucha çözeltisini hazırlayın: 2 çay kaşığı siyah yaprak çayı alın ve demleyin. Elde edilen infüzyonu süzün ve sıcak kaynamış suya dökün. Her litre suya 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve şekeri eritmek için çözeltiyi iyice karıştırın.
Adım 5
Mantarı hafifçe soğutulmuş çözeltiye batırın. Mantarın varlığı için optimum sıcaklık 25 ° C'dir. Düşük sıcaklıklarda (17 ° C'nin altında), mantar gelişmez.
