Bir bardak çay veya kahvedeki normal toz şeker miktarı, şaşırtıcı bir şekilde, sıcak bir içeceği her zaman tada aşina hale getirmez. Aynı zamanda, şekerin tatlılığı, çoğu kişinin düşünmeye alıştığı gibi, mahsulün kalitesine bağlı değildir.
Şeker sakaroz adı verilen bir maddedir. Pancar ve kamışlardan endüstriyel olarak elde edilir, safsızlıklardan arındırılır ve kristalize edilir.
Pancar şekeri farklı bir saflaştırma derecesine ve sakaroz içeriğine sahiptir ve ürünün markasını ve kategorilere ayrılmasını belirleyen toplam toz şeker hacmine sakaroz yüzdesidir.
Şeker üretimi için teknik koşullar, sakaroz içeriğini ve çeşitlerin her birinin saflaştırma derecesini açıkça belirten GOST 33222-2015 tarafından düzenlenir.
En tatlı şeker Ekstra kategorisindedir. İçindeki sakaroz içeriğinin kütle oranı% 99.8'den az değildir. Bu çeşidin kusursuz bir beyaz rengi vardır ve işaretin kendisi mühürlü torbada topak olmamasını sağlar.
Ayrıca, sükroz içeriği %99,7'den düşük olmaması gereken PC1 ve PC2 kategorileri kalite merdiveninde aşağı iner. Bu aynı zamanda en yüksek kategoridir ve bu iki çeşit sadece saflaştırma derecesinde farklılık gösterir, PC1'de sırasıyla daha yüksektir ve şekerin kendisi daha hafiftir. GOST, bu iki sınıfta topakların varlığına izin verir, ancak hafif preslemeden sonra kolayca parçalanmaları gerekir.
En düşük sakaroz içeriği, %99,5, PC3 kategorisindedir. Şeker sarımsı bir renk tonuna sahiptir, pekmez kokusu ile pakette topaklar vardır, neredeyse hiç fark edilmeyen enkaz parçacıklarının varlığı mümkündür.
Ne yazık ki, şeker söz konusu olduğunda, maliyet kılavuzu yardımcı olmayacaktır: Üretici, maliyete reklam ve iyi, renkli ambalajlar yapma maliyetlerini ekleyebilir. Tüketici, ürünün kalitesiyle en çok ilgilenen kişi olarak her zaman ambalaj üzerindeki bilgileri incelemelidir. Satıcının kendisi size her zaman hangi kalite şeker kategorisinin ağırlıkça satıldığını söyleyecektir.
