Pancar mutfakta en çok kullanılan sebzelerden biridir. Pancar varlığının gerekli olduğu birçok farklı tarif vardır. Bu sebzenin sadece "lezzetini" herhangi bir yemeğe ekleyemediğini, aynı zamanda pancarın da vücut için çok faydalı olduğunu belirtmekte fayda var.
Pancar, hem birinci hem de ikinci kursları oluşturmak için kullanılır. Ondan lezzetli salatalar yapılır. Pancar birçok besin maddesi ile zenginleştirilmiştir. bu yüzden canlılığını iyi korur.
Eski Romalılar, her türlü rahatsızlığı önlemek için yaprakları ve kökleri kullandılar. Tarif edilen sebze hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilebilir. Vitaminlerin çoğunun kök sebzelerde bulunduğuna dikkat edilmelidir.
Bu ürün askorbik asit ve B vitamini kaynağıdır. Hamilelik döneminde çok faydalıdır. İçerdiği betain, proteinlerin parçalanmasını teşvik eder. Pancarın bir parçası olan manganez ise vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır. Bu madde kalp hastalığını ve osteoporozu önler ve ayrıca metabolizmayı stabilize eder. Ayrıca şeker hastalığına da yardımcı olacaktır.
Pancar ayrıca magnezyum, bakır ve iyot içerir. Magnezyumun ise sinir sistemini yatıştırdığı not edilebilir. Bakır, kadın cinsiyet hormonlarının üretimini teşvik eder. İyot, tiroid bezinin aktivitesini normalleştirir.
Kök bitkilerinin, bağırsakları zararlı maddelerden arındıran çok miktarda pektin içerdiğini belirtmekte fayda var.
Çoğu vitaminin taze pancarda bulunduğunu hatırlayın. Ancak bu haliyle sevmiyorsanız haşlayabilirsiniz. Aynı zamanda, üründeki toplam besin içeriği biraz azalacaktır.
