Lezzetli zencefil reçeli için 4 basit tarif - kışın soğuğunda soğuk algınlığının mükemmel önlenmesi!
1. Zengin zencefil reçeli
4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 115 gr soyulmuş zencefil kökü;
- 3 su bardağı su;
- 1/4 taze sıkılmış limon suyu;
- 2 su bardağı şeker;
- 1/2 paket pektin;
- bıçağın ucundaki tuz.
Soyulmuş zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir tencereye koyun. 3 bardak su dökün, kaynatın ve bir saat pişirin. Daha sonra içindekileri başka bir tencereye dökün ve zencefilin pişirildiği tencereyi durulayın. İçeriği yıkanmış tencereye geri koyun, şeker ekleyin ve limon suyunu dökün. Tekrar kaynatın, yaklaşık bir dakika kaynatın ve yarım paket pektin ekleyin. Topakların oluşmaması için iyice karıştırmayı unutmayın! Bir dakika daha kaynamaya bırakın ve tencereyi ocaktan alın. Soğutun, birkaç dakika karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozların üzerine koyun.
Bu reçel çok zengin bir zencefil aromasına sahip olduğu için peynirlerle iyi gider.
2. Zencefil ve limon ile reçel
8 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 6 büyük limon;
1/2 su bardağı soyulmuş rendelenmiş zencefil kökü
- 1 torba pektin;
- 6 ve 1/2 su bardağı şeker;
- 400 ml su.
Limonları yıkayın ve 10 dakika kaynar su dökün: bu, fazla acıyı lezzetten uzaklaştıracaktır. Daha sonra tohumları çıkarmak için limonları birkaç parçaya kesin. Daha sonra bir mutfak robotu ile öğütün ve bir tencereye koyun; aynı yere soyulmuş ve ince rendelenmiş zencefil ve 400 ml (2 yemek kaşığı) su gönderin. Kaynatın ve 5-6 dakika pişirin. Pektin ekleyin, karıştırın, şeker ekleyin, tekrar karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Hafifçe soğutun ve hazırlanmış kaplara yerleştirin.
3. Zencefilli portakal reçeli
4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
5 büyük portakal;
- 4 su bardağı su;
- 3 su bardağı şeker;
- 5 cm taze zencefil kökü;
- 1 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu;
- 1/2 torba pektin.
Portakalları yıkayın, filmleri ve tohumları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, bir yemek kaşığı limon suyu, soyulmuş ve ince rendelenmiş zencefil, 3 su bardağı şeker ve yarım torba pektin ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık bir saat pişirin.
Bu reçel krep, krep veya sabah tostu ile mükemmeldir!
4. Zencefilli Tarçınlı Elma Reçeli
4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- 750 gr elma;
- 650 gr şeker;
- 250 ml su;
- 20 gr zencefil kökü;
- yarım limon;
- 0,5 çay kaşığı Tarçın.
Elmaları yıkayın, çekirdeklerini kesin ve orta büyüklükte doğrayın. Aynı yere bir tencereye koyun - yarım limonun suyu ve daha önce ondan çıkarılan lezzet, biraz su ve rendelenmiş zencefil kökü. Kaynatın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Tencerenin içindekileri mutfak robotuna alıp püre haline getirin. Karışımı tekrar tencereye alıp kaynamaya bırakın ve tarçın ve şekeri ekleyin. İstenilen kıvama gelinceye kadar yaklaşık yarım saat pişirin ve ardından soğutun ve sterilize edilmiş kaplara koyun.
