Otlar ve otlar ile kendi sebze bahçeniz varsa, onları kış için hasat edebilirsiniz. Bunun için çok fazla çaba ve zamana ihtiyacınız yok.
Yeşillikleri ve kök bitkileri kurutmanın ana yöntemleri
Kurutmadan önce yeşillikleri iyice yıkayın, sararmış yaprakları ve sapların hasarlı kısımlarını çıkarın. Demetler yapın, iplerle bağlayın ve iyi havalandırılan bir alana asın. Doğrudan güneş ışığının yeşilliklere düşmemesi çok önemlidir, aksi takdirde sarımsı bir renk alır ve parçalanmaya başlar.
Dilerseniz hazırlanan otları ince ince doğrayıp bir elek veya tülbent üzerine koyabilirsiniz. Katman 1,5 santimetreden fazla olmamalıdır. Otlar parçalanmaya başlayana kadar ara sıra elinizle karıştırın. Ortalama olarak, bu yaklaşık 5-7 gün sürer.
Yeşiller termostatlı fırında da kurutulabilir. Maydanoz, dereotu, mercanköşk veya diğer otları doğrayın, bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve sıcaklığı 50 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlayın. Kuruluk derecesini kontrol etmek için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Yeşiller parçalanmaya başlar başlamaz ısıtmayı kapatabilirsiniz.
Kökler ve sebzeler kurutulmadan önce yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmalıdır. Onları dilimler, küpler veya istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Bir fırın tepsisine beyaz bir tabaka koyun, üzerine hazırlanmış kök sebzeleri veya sebzeleri koyun, fırına koyun. 60 derecede 3-5 saat kurutun.
Kuru otları veya kök sebzeleri, aromanın kaybolmaması için sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklayın. Selofan saklama torbaları uygun değildir, ancak plastik kaplar kullanışlı olacaktır.
