Elma püresi hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Evde hazırlamak zor değil, ancak işlem çok zaman alıyor. Bu tarif, özellikle bir şekilde kullanılması gereken çok sayıda düşmüş elmanız olduğunda kullanışlıdır.
Bu gerekli
- - olgun elma 15 kg
- - su 10 l
- - şeker 2 kg
- - kuru maya 50 gr
- - kauçuk tıbbi eldiven veya su sızdırmazlığı
Talimatlar
Aşama 1
Yapılacak ilk şey elmaları sıralamak, soymak, kesmek. Püre yapmak için hem posayı hem de kabuğu kullanın.
Adım 2
Bir meyve sıkacağı kullanarak elmaları sıkın. Elinizde yoksa, elmaları normal bir rende üzerine rendeleyebilir ve ardından posayı kullanabilirsiniz. Elma püresi pişiriyorsanız pürüzsüz olması gerektiğini lütfen unutmayın.
Aşama 3
Mayayı ılık, ancak kaynar olmayan suyla eritin (mayalı paketin üzerindeki talimatların tamamını okuyabilirsiniz). Elma suyu, maya, su ve şekeri bir kaseye koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Kabın boynuna bir lastik tıbbi eldiven koyun, önce parmak bölgesinde bir iğne ile içine bir delik açın. Su sızdırmazlığınız varsa kullanın. Karışımı karanlık bir yerde 30-40 gün mayalanmaya bırakın.
Adım 5
Yıkama hazır olduğunda eldivenin havası inecektir. Püre tamamen şeffaf olana kadar süzün, tortudan kurtulun. Elde edilen püreden elmalı ayçiçeği yapabilir veya bağımsız bir düşük alkollü içecek olarak kullanabilirsiniz.
6. Adım
Maya eklemeden de püre yapabilirsiniz - o zaman elma şarabı olarak adlandırılacaktır. Pişirmeden önce, 15 kg elmayı bozmamak için küçük bir test yapmak daha iyidir: 1 kg elmayı ezin. Önemli: Elmaları yıkamadan öğütmeniz gerekir - maya fermantasyonunun bulunduğu yüzeydedir. 2-3 gün mayalanmaya bırakın - bu size elmaların mayalanmaya yetecek kadar tatlı olup olmadığını söyleyecektir.
