Elma püresi, bebeklerin diyetindeki ilk kurslardan biridir. Ancak yetişkinler de bu hafif, lezzetli ve sağlıklı tatlının tadını çıkarmaktan mutluluk duyarlar. Ve satın almak hiç de gerekli değil. Elmanız varsa evde patates püresi yapmak hiç de zor değil.
Elma püresinden bahsetmişken, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilen Sovyet zamanlarının yarım litrelik teneke kutularını hemen hatırlıyoruz. Minik bebek maması püresi kavanozları da birer klasik. Ancak kompozisyonu basit olan bu konserve meyve tatlıları evde hiç zorlanmadan hazırlanabilir.
Klasik elma püresi tarifi
Elma püresi için meyve yıkanır ve parçalara ayrılır. Prensip olarak, soyma ve tohumların soyulması gerekli değildir, çünkü vücut için çok yararlı olan ve hatta jelleştirici özelliklere sahip olan pektin içerirler. Doğranmış meyveleri bir tencereye dökün ve hacminin yarısına kadar su ekleyin. Bütün kütle kaynatılır ve elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte haşlanır.
Daha sonra elma kütlesi biraz soğur ve sindirilmeyen keki ayırmak için bir elek ile öğütülür. Sonuç, yumuşak ve yumuşak bir elma püresidir. Şimdi tadına şeker, tarçın eklenir ve kütle 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Isıl işlem süresini uzatır ve fazla suyu buharlaştırırsanız elma reçeli elde edersiniz. Bitmiş püre sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.
katkı maddeleri ile elma püresi
Elmalar diğer birçok meyve ve çilek ile iyi gider. Ekşi elma çeşitleri kullanılıyorsa, eklenen bileşenlerin tadı yumuşatacağı ve fazla asidi nötralize edeceği prefabrik bir püre hazırlamak en uygun olacaktır. Klasik tarife göre elma ve armut, elma ve kayısı ve diğerlerini yapabilirsiniz.
Ancak en başarılı kombinasyon, elma ve chokeberry suyunun bir kombinasyonu olarak kabul edilebilir. Bu püre güzel bir kırmızımsı renk ve biraz ekşi büzücü bir tat alır. Ayrıca, elmaların asitliği önemli ölçüde azalır ve tatta daha fazla tatlılık görülür. Bu tür patates püresini hazırlamak için, doğranmış elmalı bir tencereye bir bardak chokeberry dökülür. Sonraki tüm süreç, artık tarçın eklemenize gerek olmaması dışında, klasik tarifle aynıdır.
Elma püresi yapmanın eski Rus yönteminden de bahsedebilirsiniz. Elmalar fırın tepsilerine dizildi, bal döküldü ve Rus fırınlarında pişirildi. Ve sonra mahzende toprak kaplarda öğütülür ve saklanır. Bu püreye elma balı denir ve tatlı olarak servis edilirdi.
