Erik sosu, av yemeklerine, domuz eti, sığır eti veya kuzu bifteklerine harika bir ektir. Alışılmadık baharatlı bir tat ile misafirlerinizi şaşırtın.
Bu gerekli
- - 3 kg erik
- - 4 diş sarımsak
- - bir demet fesleğen
- - 1/2 acı biber kabuğu
- - 2 cm zencefil kökü
- - 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
- - 1 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi
- - 1 yemek kaşığı. ben. Sahra
- - tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Drenajı akan su altında durulayın ve kurulayın. Yarıya kesin ve çukuru çıkarın. Bir kıyma makinesi veya blender ile püre haline getirin. Bir elek ile ovalayın.
Adım 2
Sarımsak ve zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Fesleğeni akan su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Biberleri akan su altında durulayın, kurutun, ikiye bölün. Tüm tohumları bir yarısından çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Erik püresini bir tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynayınca sarımsak, fesleğen, zencefil, pul biber, karabiber, elma sirkesi, şeker ve tuzu ekleyin. Isıyı azaltın ve sürekli karıştırarak ve süzerek 10 dakika pişirin.
4. Adım
Sosu soğumaya bırakın ve sos teknesine dökerek servis yapın. Erik sosu ayrıca bir haftaya kadar şişelenebilir ve soğutulabilir. Baharatlı değilseniz, acı biber ve karabiber miktarını azaltın.
