Kruvasan için iyi bir mayalı puf böreği yoğurmak uzun ve zor bir iştir, ancak bir ekmek makinesi görevi basitleştirmeye yardımcı olacaktır. Onun yardımıyla mükemmel bir mayalı hamur yapabilirsiniz, pişirmesi uzun sürecektir, ancak bu zamanı yakınlarda harcamanıza gerek kalmayacak, ancak başka önemli şeyler yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - buğday unu - 600 gr;
- - süt - 50 ml;
- - su - 300 ml;
- - kuru maya - 2 çay kaşığı;
- - tereyağı - 5 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - yumurta - 1 adet;
- - reçel - 200 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Unu bir kaba koyun, sütü ve ılık suyu dökün, 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı, 1 yumurta, kuru maya ve tuzu ekleyin. Modu "Hamur" veya "Hamur hamuru" olarak ayarlayın. 3, 5 saat sonra kütle hazır olacaktır.
Adım 2
Bitmiş hamuru kaptan çıkarın ve streç film ile örtün. Yarım saat kadar bekletin ve kruvasanlara şekil vermeye başlayın.
Aşama 3
Kütleyi bir tabaka halinde yuvarlayın, ikiye katlayın ve tekrar açın, aynı işlemi 3-4 kez yapın, her yuvarlamadan sonra tabakayı yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın ve 10 dakika bekletin. Hamuru son kez açtıktan sonra 2 saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Hamuru tekrar ince bir tabaka halinde açın, üçgenler halinde kesin. Hamurun üzerine bir kaşık dolusu reçel koyun ve üçgenleri geniş kenardan başlayarak tüplere yuvarlayın.
Adım 5
Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini pişirmek için parşömen kağıdıyla hizalayın, üzerine kruvasan koyun. Yumurtayı hafifçe çırpın ve çöreklerin yüzeyine sürün. Fırın tepsisini fırına koyun ve kruvasanları pişirin ve yumuşayana kadar sıkın.
