Elma reçeli lezzetli bir ikramdır. Ve şeffaf şerbetli ve kehribar dilimli ise o da güzeldir. Böyle bir reçel yapmak zor olmayacak. Ana şey, doğru elma çeşidini seçmek ve pişirme süresini gözlemlemektir.
elma seçimi
Tüm elma çeşitleri şeffaf kehribar reçeli için uygun değildir. Semerenko, Antonovka gibi geç olgunlaşma meyvelerini seçmek daha iyidir. Yoğundurlar ve bu nedenle uzun süreli ısıl işlemi iyi tolere ederler. Bu tür elmalarla düzgün çalışırsanız, sonuç kesinlikle memnun olacaktır.
Elma dilimleri reçelini temizleyin
Elma çeşidine karar verdikten sonra, olgunlaşmamış meyveleri seçmemek gerekir, aksi takdirde dilimler kaynayabilir ve şurup bulanıklaşacaktır. Bu reçelde sadece iki malzeme var - elma ve şeker. Eşit oranlarda giderler - 1 kg elma için 1 kg toz şeker gerekir.
Pişirme talimatları
- Elmaları iyice durulayın.
-
Çekirdek ve tohumları meyveden çıkarın, dilimler halinde kesin.
resim - Elma dilimlerini reçelin pişeceği bir kaba katlayın. Meyveleri toz şekerle kaplayın. Tavayı gazlı bezle kaplayarak 10 saat bekletin.
- Elmalar suyunu verdiğinde ve şeker kısmen çözüldüğünde, pişirme işlemine başlayabilirsiniz.
- Elmaları kaynama noktasına getirin. Köpüğü çıkarın. Orta ateşte 7 dakika pişirin. Reçeli oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Reçeli tekrar ocağa koymak ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirmek gerekir. Tamamen soğumaya bırakın.
- Üçüncü kez, tedaviyi yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekir.
- Sıcak reçeli dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Toplanın. Kavanozları baş aşağı yerleştirin ve bir battaniye ile örtün. Elma reçeli soğuduktan sonra serin bir yere koyabilirsiniz.
Reçel, kış boyunca sadece serin bir odada değil, aynı zamanda ortalama oda sıcaklığında da mükemmel şekilde saklanır.
Hızlı elma reçeli
Reçeli 3 yaklaşımda pişirmek için zaman yoksa, hızlı bir tarif benimseyebilirsiniz. 1 kg meyve için böyle bir elma inceliği hazırlamak için 250 ml su, 1 kg toz şeker ve 1 tutam sitrik asit gerekir.
Pişirme talimatları
- Elmaları iyice yıkayın. Çekirdekleri ve tohumları onlardan çıkarın. Dilimlere böl. Onları şekerle doldurmanıza gerek yok.
- Bir tencereye 600 gr toz şeker dökün, üzerine su dökün. Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın.
- Elma dilimlerini şuruba batırın, orta ateşte 7 dakika pişirin.
- Reçeli ocaktan alın, kalan toz şekerle kaplayın. 10 saat bekletin.
-
Soğuk reçelli kabı ocağa koyun, kaynatın, 5 dakika kaynatın. Elmalar kehribar ve şeffaf hale gelmelidir.
resim - 1 tutam sitrik asit ekleyin. 1 dakika pişirin.
- Reçeli steril kavanozlara yerleştirin. Toplanın. Baş aşağı yerleştirin, sıcak bir şeyle örtün. Bir gün sonra meyve muamelesini serin bir yere çıkarın.
