Bir sünger kekin daha sulu, yumuşak ve lezzetli olmasını ister misiniz? Lezzetli bir kek ıslatın. Basit ürünleri kullanarak birkaç güvenilir tarif arasından seçim yapın.
Kahve ve konyak bisküvi emprenye
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı. öğütülmüş siyah kahve;
- 2 yemek kaşığı. Konyak;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- 1 yemek kaşığı. Sahra.
Şekeri bir tencereye veya küçük bir tencereye dökün, 0,5 yemek kaşığı dökün. su ve yüksek ateşte koyun. Kuru bileşen tamamen eriyene kadar her şeyi ısıtın ve kaynatın. Kahveyi bir sonraki brülörde kalan suyla kaynatın ve sıcak bir yere, örneğin sobanın kenarına koyarak 15 dakika demlenmesine izin verin.
Kahve infüzyonunu süzün, konyak ve tatlı şurupla birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın, oda sıcaklığına soğutun ve bisküvi keklerini ıslatın.
Kahve ve konyak şurubu ile emprenye edilmeden önce bisküvi, piştikten sonra en az 4 saat ıslatılmalı (kurumaya bırakılmalıdır). Hala yumuşakken ıslatırsanız, hızla ıslanır ve dağılır.
Klasik çikolatalı bisküvi emprenyesi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. acı kakao tozu;
-% 82,5 yağ içeriğine sahip 100 g yüksek kaliteli tereyağı;
- 100 gr yoğunlaştırılmış süt.
Ocağın üzerine yüksekliğinin 2/3'ü kadar büyük bir su kabı yerleştirin. Alt kısmı sıvıya batacak şekilde biraz daha küçük ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Tereyağını koyun, küçük küpler halinde kesin ve bir su banyosunda eritin, ardından kakao tozu ekleyin ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hemen pandispanyanın üzerine dökün, bu keki daha sulu yapacaktır.
Bisküvi için kremsi emprenye
Malzemeler:
- 200 ml %10-20 krema;
- 4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.
Kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı kasesine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hala sıcak olan ince sünger kekin elde edilen sıvı kütlesini kalıptan çıkarmadan emprenye edin ve tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
Bisküvi kekinin ıslatma işlemi birçok yerde tahta şiş veya kürdan ile delinerek hızlandırılabilir.
Meyve suyu ve alkolden bisküvi emdirme
Malzemeler:
- 1/3 Sanat. meyve suyu (kiraz, portakal, şeftali vb.);
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- 3 yemek kaşığı. güçlü alkol (konyak, rom, votka);
- Su.
Bir bardak meyve suyuna şeker dökün, içine alkol dökün ve bulaşıkların kenarlarına doğru miktarda suyla her şeyi ekleyin. Dökme bileşenin taneleri tamamen kaybolacak şekilde emprenyeyi önceden ısıtın. Isıdan çıkarın ve iyi kurutulmuş bisküvi keklerini ılık bir yerde nemlendirin. Kek küçükse yarım porsiyon hazırlayın.
