Belki de en popüler mısır yemekleri tahıllar ve çubuklardır. Bununla birlikte, bu tahıldan çeşitli pirzola ve güveç yapılabilir.
Mısır ile patates rulo
İnce doğranmış soğanı, kapağı kapalı olarak kısık ateşte kavurun. 0,5 kg soyulmuş patatesi kaynatın ve homojen bir püre haline getirin. Püreye bir çiğ yumurta, sotelenmiş soğan, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Patates kütlesini 1, 5-2 cm'lik bir tabaka halinde temiz nemli bir havlu üzerine yayın, kıyılmış eti ortasına koyun, bir havluyla rulo halinde sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Ruloyu unla karıştırılmış ekşi krema ile fırçalayın, ekmek kırıntıları serpin ve sıcak fırında pişirin.
Kıyma
Mısırı kaynatın ve taneleri ayırın - 150 g haşlanmış taneye ihtiyacınız var. Havuçları rendeleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte kızartın. Havuçlar yumuşayınca 60 gr doğranmış yeşil soğanı, haşlanmış mısır tanelerini ekleyin ve hep birlikte hafifçe kızartın. Tatmak için çiğ bir yumurta, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Mısır ve darı pirzola
4 yemek kaşığı mısır gevreği ve 200 gr sütten kalın darı lapası pişirin. Haşlanmış mısır tanelerini (200 g) bir kıyma makinesinden geçirin, darı lapası ile karıştırın, tadına yumurta, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, köftelere şekil verin, galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.
