Hiçbir şey ev yapımı unlu mamülleri yenemez. Güzel kokulu, nefis kokulu ve aşkla yapılan hamur işleri her ziyafeti süsleyecektir. Ve üst kısım elbette pasta olacak. Güzel dekore edilmiş, hostesin gururu ve misafirlerin hayranlığıdır.
Bu gerekli
-
- 200 gr tereyağı
- 8 yuvarlak yemek kaşığı pudra şekeri
- veya 8 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt.
Talimatlar
Aşama 1
Dekorasyon için ne tür krem kullanılır? Bir pastayı süslemek için kullanılabilecek birkaç temel tarif vardır. Hazırlanması kolay ve lezzetlidirler.
Adım 2
En popüler ve kullanımı en kolay pudra şekerli temel tereyağı kremasıdır. Onun için 200 gr tereyağı ve 8 yemek kaşığı (kaydırmalı) pudra şekerine ihtiyacımız var.
Aşama 3
Yağı buzdolabından önceden çıkarın - oda sıcaklığında olmalıdır. Bir mikser ile çırpın ve yavaş yavaş, her seferinde bir kaşıkla pudra şekerini ekleyin. Bu krem, dekorasyon için ve sakız için bir baz olarak uygundur. Şekiller çizmek için bir süre buzdolabında bırakın - sertleşecek ve rakamlar daha iyi çıkacaktır.
4. Adım
Bir sonraki krem, yoğunlaştırılmış sütlü ana tereyağı kremasıdır. Malzemeler: tereyağı - 200 gr, yoğunlaştırılmış süt - 8 yemek kaşığı. Tereyağı (soğuk değil, yumuşatılmış) alın, metal bir çırpma teli veya tahta spatula kullanarak pürüzsüz, beyaz, kabarık ve elastik olana kadar elle çırpın. Çırpmayı durdurmadan, bir çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ve homojen, havadar bir kütle elde edilene kadar yaklaşık 10-15 dakika çırpmaya devam edin. Süt şeker kaplıysa kaynatılıp oda sıcaklığına soğutulabilir.
Adım 5
Sıcak krema ile süslendiğinde figürler parlak, parlak, kabartmalı değil. Soğutulmuş krema kullanırsanız mat ve kabartmalı olacaktır.
6. Adım
Ganaj kremalı ve çikolatalı kremalardan biridir. Takı boyamak için de kullanılır. Kullandığınız çikolataya göre siyah beyaz ganaj var.
7. Adım
Tarif No. 1. Isınmış sıcak krema (%36 yağ) - ganaj için, 300 gr sütlü çikolata (veya siyah), çırpma için 2 bardak soğutulmuş krema.
8. Adım
Tarif No. 2. 200g ganaj için sıcak krema (%36 yağ), 200g. beyaz çikolata, 1 su bardağı soğuk krem şanti.
9. Adım
Ganaj kremasını kaynatın ve mikrodalgada veya buhar banyosunda eritilmiş çikolatayı dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar çatalla iyice karıştırın. Bundan sonra buzdolabında soğutun (bir gecede bırakabilirsiniz). Ertesi gün kalan kremayı köpük köpük olana kadar çırpın. Bundan sonra, soğutulmuş kremalı çikolata kütlesini kalınlaşana kadar çırpın. Ve yavaş yavaş çırpılmış kremaya yavaş yavaş ekleyin, mikseri 1-2 devirde açın.
Adım 10
Krem, yumuşak dondurmaya benzer şekilde çok kalın, narin olduğu ortaya çıkıyor.
Boyama için özel bir şırınganız yoksa, önemli değil. Bir torba pişirme kağıdı sarın, içine krema koyun ve sağlığınıza çizin!
11. Adım
İnce bir çizgiye mi ihtiyacınız var? Ucu eğik olarak tırnak makasıyla kesin. Daha kalın bir çizgi için daha büyük bir kesim yapın. Ekmeğin veya peynirin kenarlarındaki dalgalı çizgiler için.
