Ev yapımı mayalı hamur turtaları çok süslü görünebilir. Dolguyu sulu tutmak için tel ızgara, pasta aplikleri veya dökme ile süsleyin. Zengin bir şekilde dekore edilmiş turtalar şenlikli bir masada bile servis edilebilir ve mütevazı süslemeler, pişmiş ürünleri evde çay içmek için daha çekici hale getirecektir.
Talimatlar
Aşama 1
Mayalı hamur turtaları açık veya kapalı olabilir. İlki çoğunlukla bir tel raf veya hamur şeritleri ile dekore edilmiştir. Küçük bir hamur parçasını un serpilmiş bir tahta üzerinde ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Makas veya çok keskin bir bıçakla şeritler halinde kesin. Güzel bir kabartmalı kenar sağlayan özel bir yuvarlak kesici de uygundur. Şeritleri, eğik bir ızgara oluşturarak dolgunun üzerine yayın. Fırına gitmeden önce hamurun üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve altın rengi bir kahverengi elde edin.
Adım 2
Dolgunun kendisi dekoratif bir unsur olarak işlev görür. Bu kekler için parlak renkli yiyecekleri seçin. Örneğin kırmızı yaban mersini veya portakallı kayısı dolgulu unlu mamüller çok güzel görünüyor. Meyveli turtalar genellikle ekşi krema dolgusu veya çırpılmış protein “peçetesi” ile tamamlanır. Pişmiş ürünler daha ilginç görünecek ve hamur yumuşak kalacaktır. Zaten pişmiş bir turta ekşi krema ile süslenir ve hemen kesilir ve masaya servis edilir. Bitmiş ürüne proteinler uygulanır, daha sonra tekrar fırına yerleştirilir, böylece peçete hafifçe kızarır.
Aşama 3
Açık bir pasta için harika bir dekorasyon, bir tutam tereyağı kırıntısı veya ezilmiş fındıktır. Bu tür eklemeler özellikle ekşi reçel veya kuru meyve dolguları ile lezzetlidir.
4. Adım
Kapalı turtaların dekorasyon için daha az yeri yoktur. Süslü oyulmuş hamur aplikleri ile süslenebilirler. Bu dekorasyon şenlikli tavuk kümesleri, kulebyak ve diğer pişirme seçenekleri için uygundur. Özel yapım bir kağıt şablondan dekoratif öğeler kesin veya metal oluklar kullanın. Tatlı kapalı turtalar, pudra şekeri serpilmiş, pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile doldurulabilir.
Adım 5
Süslemenin bir başka yolu da ürüne belirli bir şekil vermektir. Hamur işinin görünümünün dolgusunu anımsatması arzu edilir. Örneğin, balıklı turta stilize balık, etli turta - domuz veya tavşan şeklinde olabilir. Çok karmaşık şekiller seçmeyin. Pişirme sırasında mayalı hamurun hacmi artar ve aşırı tuhaf dekor kaybolabilir. Lezzetli bir kek için derin bir silikon veya metal tavada pişirin.
