Tarifini aşağıda bulacağınız reçelli turta inanılmaz derecede yumuşak, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor. Hazırlanması için herhangi bir reçel mükemmeldir, oldukça kalın bir reçel ve dilerseniz şurupta ince doğranmış meyveleri kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 25 gr sıkıştırılmış maya;
- 1 bardak inek sütü;
- yumurta akı (hamur için) ve yumurta sarısı (yağlama için);
- 3 su bardağı buğday unu;
- 3-4 st. ben. toz şeker;
- 1 bardak reçel veya konserve;
- 50 gr ayçiçek yağı;
- tuz.
Hazırlık:
- İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sütü sıcak ama sıcak tutmayacak şekilde ısıtın. Daha sonra içindeki tüm toz şekeri eritin ve biraz tuz ekleyin. Ardından, ortaya çıkan karışıma mayayı koyun ve her şeyi karıştırın.
- Maya aktif hale geldikten sonra (köpük belirir), üzerlerine önceden elenmiş un dökülür ve hamur yoğrulur. Daha sonra bitkisel yağ eklenir ve her şey tekrar iyice karıştırılır.
- Daha sonra, hamur yeterince sıcak bir yere çıkarılmalıdır. Üzerini temiz bir peçeteyle örtmeyi unutmayın. Hamurun nefes almasına izin vermeyeceğinden, selefon poşetin bu amaçlar için çalışmayacağını lütfen unutmayın.
- Hamur kıvama geldikten sonra güzelce yoğurun. Daha sonra biri daha büyük olması gereken 2 parçaya bölünür.
- Ardından, bir pişirme kabı hazırlayın, yağla yağlayın, içine haddelenmiş hamuru koyun (daha büyük bir parça). Hamurun üzerine reçel konulur.
- Daha sonra hamurun ikinci kısmı açılır. Makul kalınlıkta şeritler halinde kesilmelidir. Pastanın üstüne yerleştirilmelidirler. Bu şeritlerden bir ağ veya başka bir desen yapabilirsiniz. Bundan sonra, şeritlerin üstü yumurta sarısı ile kaplanmalıdır.
- Daha sonra kekin üzerini bir peçete ile kapatıp ılık bir yere koyun. Orada hamur iyi yükselmeli, kural olarak, bu bir saatin en az üçte birini alır. Ardından, fırını 180 dereceye kadar ısıtmanız ve pastayı pişirmeye koymanız gerekir. 35-40 dakika içinde hazır olacaktır. Bitmiş kek kalıptan çıkarılmalıdır, ancak bu soğuduktan sonra yapılmalıdır.
