Herhangi bir bakkalda artık birkaç çeşit yoğunlaştırılmış süt bulabilirsiniz. Böyle bir bollukla, evde yapmaya gerek yok gibi görünüyor. Aslında böyle bir ihtiyaç var. Kendiniz için yoğunlaştırılmış süt yaparken, sadece bu üründe olması gerekenleri koyabilirsiniz: süt ve şeker. Ek olarak, tanıdık bir sütçüden süt satın alarak, kalitesine ve buna bağlı olarak yoğunlaştırılmış sütün kalitesine kesinlikle güvenebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Süt 0,5 l
- Şeker 250 gr
- Küçük tencere
- Kaşık veya tahta spatula
- korol
Talimatlar
Aşama 1
Sütü temiz, yıkanmış bir tencereye dökün. Aynı şekilde şekeri dikkatlice dökün. Bunu küçük porsiyonlarda yapın. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sütü çırpmamaya çalışın.
Adım 2
Tencereyi kısık ateşte yerleştirin. Pişirme sırasında, topaklar oluşmaması ve yoğunlaştırılmış sütün yanmaması için karışımı sürekli karıştırın. Pişirmek ne kadar sürer - ampirik olarak ortaya çıkar, çoğu sütün kalitesine ve brülöre bağlıdır. Ama karışımın koyulaşmasını bekleyin.
Aşama 3
Yoğunlaştırılmış sütü ısıdan çıkarın ve soğutun. Bunu hem oda sıcaklığında hem de buzdolabında yapabilirsiniz. Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt, örneğin krema yapmak için kullanılabilir. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağının eşit parçalarına ihtiyacınız olacak. Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır. Birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
