Birçok Rus için, ülkeye veya sadece doğaya bir gezi, barbekünün hazırlanmasıyla ilişkilidir. Hazırlanışları gerçek bir kutsal ayindir, ancak ne kadar başarılı hazırlanırlarsa hazırlansınlar, sebzesiz kızarmış etin tadını gerçekten hissetmek ve takdir etmek imkansızdır. Izgarada da pişirilebilirler ve etler kavrulurken onlardan lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- domates - 7 adet;
- Bulgar biberi - 5 adet;
- Büyük patlıcan - 2 adet;
- büyük soğan - 1 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- Taze yeşillikler - kişniş
- Dereotu
- maydanoz;
- Sarımsak 3-4 diş;
- Zeytin yağı;
- Tuz
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri, biberleri ve patlıcanları soğuk akan suda yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Her sebzeyi zeytinyağı ile ovun, avucunuzun içine dökün. Bir çatal kullanarak birkaç yerinden delin ve tel ızgaranın üzerine koyun. Her zaman çevirerek 20-30 dakika kızartın.
Adım 2
Sebzeler iyice piştikten sonra tel ızgaradan çıkarın ve daha kolay soyulmaları için bir tencereye kapağın altına veya plastik bir torbaya 5-10 dakika koyun.
Aşama 3
Sebzeleri soyun. Kabuğu domates ve biberden çıkarın, saplarını çıkarın. Biberlerden tohumları ve bölümleri çıkarın. Patlıcanların kuyruklarını kesin, derisini keskin bir bıçakla kesin.
4. Adım
Soğanları soyup doğrayın ve geniş bir kaseye alın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, yeşil soğanları ve otları doğrayın, sarımsakları bıçakla ince doğrayın. Her şeyi bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile baharatlayın.
Adım 5
Dışarıda değilseniz, evde pişirin. Yıkayın, yağlayın ve delin. Her birini bir parça folyoya sarın, yüzeylerine tam olarak oturduğundan emin olun.
6. Adım
Fırını 180-200 ° C'ye ısıtın, sebzeleri tel ızgara üzerine yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Sonra fırını kapatın ve bir süre içeride oturmalarına izin verin. Yukarıda açıklandığı gibi onlardan bir sebze atıştırması hazırlayın. Evde, buzdolabında soğutma fırsatınız olacak - bu sadece daha lezzetli hale getirecek.
