Pek çok insan Prag çikolatalı kek tarifinin Rusya'ya Çek Cumhuriyeti'nin başkentinden geldiğini düşünüyor, ancak Prag sakinleri böyle bir tatlının varlığından pek haberdar değiller. Prag pastamız adını, tarifi bulan pasta şefinin çalıştığı başkentte aynı adlı restoran sayesinde almıştır. Bugün Prag pastası bir multicooker'de kolayca hazırlanabilir.
Bu gerekli
- Hamuru hazırlamak için:
- - şeker (1 bardak);
- - un (1, 5 su bardağı);
- - yoğunlaştırılmış süt (0, 5 kutu);
- - ekşi krema (1 bardak);
- - yumurtalar (2 adet);
- - soda (1 çay kaşığı);
- - kakao tozu (1 yemek kaşığı. kaşık).
- Kremayı hazırlamak için:
- - tereyağı (150 gr);
- - yoğunlaştırılmış süt (0, 5 kutu).
- Glazürü hazırlamak için:
- - kakao tozu (2 yemek kaşığı);
- - süt (50 mi);
- - şeker (4 yemek kaşığı).
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları toz şeker ile yumuşak bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve üzerine soda ekleyin, ardından elde edilen karışımı çırpılmış yumurtalarla birleştirin ve yoğun homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Adım 2
Hazırlanan karışıma elenmiş un ve kakao tozu ekleyin, bir kaşık veya karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın (hamurun kıvamı, görünüşte kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır).
Aşama 3
Çok pişiricinin kasesi önce ince bir tereyağı tabakası ile yağlanmalı ve ortaya çıkan hamur dikkatlice içine dökülmelidir. Multicooker'de "Pişirme" modunu ayarlayın, pişirme süresini 60 dakikaya ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Pişirmenin sonunda kabuğun üst tabakası sonuna kadar pişmemişse, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirmelisiniz.
4. Adım
Bitmiş pastayı bir çift kazan kullanarak çoklu pişiriciden çıkarın, ardından soğumaya bırakın ve pastayı üç eşit parçaya bölün. Yağı yumuşatılmış bir duruma getirin ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Ortaya çıkan tereyağlı krema, alt ve orta keklerin yüzeyine eşit olarak dağıtılmalı, kekin kenarları da krema ile yağlanmalıdır.
Adım 5
Glazürü hazırlamak için su, şeker, ekşi krema ve kakaoyu metal bir kapta karıştırın, ardından elde edilen karışımı kısık ateşte kaynatın. Zaten soğutulmuş çikolata kütlesine az miktarda yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Hazırlanan kremayı pastanın en üst katına sürün ve krema tamamen sertleşene kadar pastayı buzdolabına koyun.
