Füme kanatlı ve krem peynirli çorba oldukça basit bir tarif. Bu çorba kesinlikle tüm doyurucu yemek severleri memnun edecek ve ayrıca hoş aroması ve füme etin etkileyici tadı ile hatırlanacak.
Malzemeler:
- 3 füme tavuk kanadı;
- 4 patates;
- 2 havuç;
- 2 soğan;
- 200 gr işlenmiş peynir;
- 1 demet dereotu;
- 1 küçük demet yeşil soğan;
- 75 gr bitkisel yağ;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Her bir tavuk kanadını eklem çizgileri boyunca üç parçaya kesin (hazırlama kolaylığı için). Bir tencereye katlayın ve suyla kaplayın. Yüksek ateşe koyun ve et suyunun kaynamasını bekleyin.
- Bu dönemde sebzelerle ilgileneceğiz. Patatesleri ve havuçları orta boy küpler halinde kesin. Soğanları mümkün olduğunca küçük kesin. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve doğranmış soğanları oraya gönderin.
- Su kaynadığında yüzeyde oluşan köpüğü kanatlardan çıkarın.
- Soğanlar bu süre içinde kavrulmalıydı, şimdi üzerine havuç ekleyin. Tuz ve kızartmayı karıştırın. Yiyecekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Tavuk suyunu da biraz tuzlayın. Kanatları ondan çıkarın, şimdilik bir tabağa koyun, biraz soğumaları gerekir. Önceden kesilmiş patatesleri et suyuna dökün.
- İşlenmiş peyniri keyfi parçalar halinde kesin. Yeşil soğan tüylerini ince ince doğrayın.
- Patatesler yarı pişene kadar haşlanınca üzerine havuç ve kavrulmuş soğanı ilave edin.
- Eti kemiklerinden ayırın ve herhangi bir biçimde doğrayın. Çorbaya geri doldurun. Hemen işlenmiş peynir parçalarını ekleyin.
- Bu aşamada çorbanın yüzeyinde bir film veya yağ halkaları oluşacaktır dilerseniz kaşıkla toplayıp çöpe atabilirsiniz ama daha doyurucu seviyorsanız bırakabilirsiniz.
- Son malzemeyi de ekledikten 10 dakika sonra doğranmış dereotu ve yeşil soğanı ekleyin. Gerekirse, suyu tadına ekleyin.
- Ocağı kapatın, çorbayı yaklaşık 10 dakika demledikten sonra servis edebilirsiniz.
