İsveç'te köfte özeldir! Sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar tarafından da sevilirler. Köfte yapmak için birçok tarif ve servis yöntemi var, her ev hanımının kendine özgü sırları var. Geleneksel tarifler 3 temel malzemeyi içerir: et, ekmek kırıntıları ve haşlanmış patates. Köftelerimiz önce Carlson'un maceraları sayesinde ünlendi ve daha sonra zaten ünlü olan "Ikea" endişesi bizi küçük köftelerin tadıyla ve alışılmadık ama zorunlu bir tatlı yaban mersini sosuyla tanıştırdı.
Bu gerekli
- 4 porsiyonluk yiyecekler (yaklaşık 30-40 adet):
- • Sığır eti (veya eşit oranda, 250-300 gram dana ve domuz eti)
- • Bayat ekmek veya 50-100 gram ekmek kırıntısı (şekersiz)
- • Krema (süt) 200-250 gram
- • Soğan 1-2 adet
- • Yumurta - 1 adet.
- • Haşlanmış patates - 2 adet
- • Tereyağı veya bitkisel yağ (kızartma için)
- • Un - 2 yemek kaşığı (yuvarlamak için)
- • Tuz
- • Yenibahar veya beyaz toz biber
- • Sarımsak
Talimatlar
Aşama 1
Hazırlanan etten kıymayı bir kıyma makinesinde iki kez çevirerek hazırlayın. Haşlanmış patatesleri soyun ve ezin. Ekmeği süt veya kremaya batırın. Ekmek kırıntıları kullanıyorsanız, bunları istediğiniz sıvıyla (süt veya krema) doldurun. Soğanları ve sarımsakları soyun.
Adım 2
Soğanları küçük küpler halinde kesin. İsveç köftesinde kızarmış soğan çiğden daha sık kullanılır, bu nedenle tereyağını bir tavada erittikten sonra soğanlar kızarana kadar kızartılır. Tüm malzemeleri bir araya getirin: dövülmüş kıyma, sıkılmış ekmek, kızarmış ve hafifçe soğutulmuş soğan ve iyice süpürün. Tuz, baharat ve sarımsak ekleyin (isteğe bağlı).
Aşama 3
İki çay kaşığı kullanarak küçük yuvarlak köfteler oluşturun. Unu sığ bir kaba koyun ve topları yuvarlayın, ardından erimiş ve ısıtılmış yağda küçük bir kabuk oluşana kadar kızartın. Köfteler, et suyu ve tatlı lingonberry sos ile kremalı bir sos ile servis edilir.
