Domates, vitamin ve mineral deposudur. Demir, potasyum ve folik asit ve B vitaminleri ve C vitamini var … Harika tadı ve aromasından bahsetmiyorum bile, en faydalı olan öğütülmüş mevsimlik domateslerdir. Olgunlaşma mevsimi boyunca, faydalı özelliklerini kaybetmeden domatesleri gerçekten uzun süre saklamak istersiniz.
Bu gerekli
- - domates,
- - Kutu,
- - talaş veya saman.
Talimatlar
Aşama 1
Doğru koşullar altında taze domateslerin kışa kadar saklanabileceği ortaya çıktı. Farklı olgunluk derecelerindeki domatesler için kendi koşullarınızı oluşturmanız gerekir. Domatesleri tüm kurallara göre "kış için" düzenlemezseniz, 3 gün boyunca açık havada bir rafta saklanabileceklerini unutmayın. Buzdolabına koyarsanız domatesleri 7 gün saklayabilirsiniz. Genellikle hafif olgunlaşmamış domatesler oda sıcaklığında saklanır, daha sonra yavaş yavaş olgunlaşarak 3 ay boyunca mükemmel şekilde korunurlar.
Adım 2
Domatesleri uzun süre saklayacaksanız, önce ayırma işlemini yapın. En uzun depolama için orta boy meyveleri seçin, "erik" olarak adlandırılan uzun bir şekle sahip olmaları daha iyidir. Yeşil veya sütlü meyveleri seçin.
Aşama 3
Şimdi uygun boyutta bir çekmece veya sepet alın. Alt saman veya talaş ile döşenmelidir. Domatesleri kutunun altına, tercihen sapları yukarı bakacak şekilde dikkatlice yerleştirin. Her sıraya saman veya talaş serpin. Bu, domateslerin buruşmaması ve ayrıca bir fetüsün hastalığı durumunda hastalığın komşu olanlara yayılmaması için gereklidir.
4. Adım
Domatesleri 8 ila 12 santigrat derece sıcaklıkta kutularda saklamak daha iyidir. Sıcaklık daha yüksekse, meyveler çok çabuk olgunlaşır ve hemen yenmeleri gerekir. Daha düşük bir sıcaklıkta, domatesler olgunlaşmaz ve donmaz. Depolama odasının hava hareketi, sürekli sirkülasyon olması gerekir. Domatesli kutuları kurarken en uygun yeri seçin. Diğer şeylerin yanı sıra, domatesleri parlak ışıktan kapatın veya oda karanlık olmalıdır - karanlıkta meyveler ışıktan daha uzun süre olgunlaşır ve renkleri daha pürüzsüz olur.
Adım 5
Orta olgunluktaki domatesler de bir kutuya konulmalıdır, ancak bunları saklama sıcaklığının daha düşük olması gerekir - yaklaşık 4-6 derece. Kırmızı, olgun domatesler 1-2 derecelik bir sıcaklık gerektirir, saklamak için buzdolabına koyun.
