Lifli sığır eti, yanlış pişirme ve uygun olmayan tarifler nedeniyle genellikle serttir. Hem alışılmadık malzemeler hem de en yaygın soslar, sığır eti ihale etmeye yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- sığır eti - 500 gr;
- kivi - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı kaşıklar;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
- İkinci tarif için:
- sığır eti - 500 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurtalar - 2 adet;
- buğday unu - 300 gr;
- bitkisel yağ - 50 gr;
- peynir - 100 gr.
- Üçüncü tarif için:
- sığır eti - 700 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan - 1 adet;
- un - 1 çay kaşığı;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1/2 çay kaşığı;
- ekşi krema - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Dana & Kivi için 2 adet meyveyi soyun, ince rendeleyin ve derin bir kaseye alın. Yarım kilo dana eti ince kısa dilimler halinde kesin ve kivi püresi ile karıştırın. Meyve suyunun eti doyurması için yarım saat marine etinde bırakın.
Adım 2
Üç diş sarımsağı soyun ve bir presten geçirerek ete ekleyin. Ardından tüm malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Kalın tabanlı bir tencerenin dibine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve marine sosuyla birlikte bir kat et koyun.
Aşama 3
Eti tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından eti tamamen kaplayacak şekilde suyla kaplayın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ısıtın. Eti yaklaşık 50 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım
İhale Sığır Peynirli Pirzola yapın. Bunu yapmak için 500 gram eti porsiyonlara ayırın ve her iki tarafta bir çekiçle iyice çırpın. Tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı limon suyu ile tatlandırın. Yarım saat bir kenara koyun.
Adım 5
İki tavuk yumurtasını bir tutam tuzla mikser veya çırpma teli ile çırpın. Düz bir tabağa 300 gram buğday unu koyun. Pirzolaları önce yumurtaya sonra una bulayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın.
6. Adım
Bitmiş pirzolaları bir tencereye koyun ve rendelenmiş sert peynir serpin. Peyniri eritmek için tavayı bir kapakla örtün ve bir havluyla sarın.
7. Adım
Ekşi Kremalı Hardal Soslu Dana Eti için 700 gram eti orta büyüklükte doğrayın. Tencerenin dibine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup etleri ilave edin. Bir büyük soğanı doğrayın ve eti karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve bir buçuk saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
8. Adım
Bir çay kaşığı unu aynı miktarda hardal ve yarım çay kaşığı tuzla öğütün. Daha sonra bir bardak ekşi kremayı dökün ve hazırlanan karışımı dana eti ve soğan tenceresine ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 30 dakika daha fırına koyun.
