Pollock lezzetli, sağlıklı ve uygun fiyatlı bir balıktır. Pollock, hemen hemen her biçimde lezzetli olduğu için çeşitli şekillerde hazırlanabilir.
Peynir kabuğu ile pişmiş pollock
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg pollock filetosu;
- 2 büyük soğan;
- 200 gr sert peynir;
- 1 çay kaşığı. hazır hardal;
- 200 gr ekşi krema;
- 0,5 çay kaşığı ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş biber.
Balıkları porsiyonlara ayırın ve tuz ve karabiber serpin. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Ekşi kremayı hardalla birleştirin ve iyice karıştırın.
Bir fırın kabını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine soğanları koyun, ardından filetoları koyun. Hardal-ekşi krema sosunu balığın üzerine dökün ve önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra kalıbı çıkarın ve balığı rendelenmiş peynir serpin, 10 dakika daha pişirin. Fırında pollock, genç haşlanmış patates ve taze sebze salatası ile iyi gider.
Ekşi krema ile haşlanmış pollock
Haşlanmış balık pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 küçük havuç;
- 500 gr pollock;
- 2 orta boy soğan;
- 0,5 kuru ot kekik;
- tatmak için tuz;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- kızartma için bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı. ben. un.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Pollock'u parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağda kabuklu olana kadar kızartın. Balıkları bir tabağa koyun ve kalan yağda sebzeleri kızartın.
Soğutulmuş balıktan kemikleri çıkarın ve sebzeli bir tavaya aktarın, baharat serpin ve 5-7 dakika kısık ateşte tutun. Bundan sonra ekşi kremayı dökün, tava içeriğini kaynatın ve pollock'u 5 dakika daha pişirin. Ufalanmış pirinç veya patates ile servis yapın ve ot dallarıyla süsleyin.
Fırında soğanlı pollock
Pollock soğanla iyi gider, bu şekilde pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 4 büyük soğan;
- 1 kg balık filetosu;
- 3 yemek kaşığı. ben. un;
- 3 yemek kaşığı. ben. yağlı ekşi krema;
- bir demet dereotu;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş biber.
Filetoları büyük parçalar halinde doğrayın, karabiber ve tuz, un içinde yuvarlayın, ardından kızgın yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Balıkları tavadan çıkarın ve kalan yağda ince halkalar halinde kesilmiş soğanı hafifçe kızartın.
Pollock filetoyu bir fırın tepsisine koyun, üzerine kızarmış soğanları yayın. Soğanın üzerine bir pasta şırıngası kullanarak kalın ekşi kremayı ızgara şeklinde uygulayın. Balıkları önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tabağın üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
