Sığır eti oldukça sert bir et. Bittiğinde yumuşak, sulu ve çiğnenmesi kolay olması için uzun süre pişirilmesi gerekir. Ama ya zaman tükeniyorsa? Sığır eti normalden daha hızlı pişirmenin yolları var.
Bu gerekli
- - sığır eti;
- - 1-2 büyük soğan;
- - sebze yağı;
- - tuz;
- - sirke;
- - hardal;
- - düdüklü tencere.
Talimatlar
Aşama 1
Yüksek ateşte yarım su bardağı su dökün. Su kaynayınca ateşi kısın ve eti tencereye alın.
Adım 2
Bu yöntem, sadece ete ihtiyacınız varsa ve et suyu kullanmayacaksanız uygundur. Ondan çorba, etin üzerine soğuk su döküp kısık ateşte pişirdiğiniz gibi kokulu ve lezzetli olmayacak.
Aşama 3
Ayrıca, sığır eti tek parça halinde değil, küçük porsiyonlarda kesilirse birçok kez daha hızlı pişecektir. Aynı zamanda kaynatmadan önce et bir tavada bitkisel yağda biraz kızartılabilir.
4. Adım
Sığır eti pişirmeden önce marine edilebilir. Et miktarına göre 1-2 büyük soğan kullanın. Onları doğrayın ve derin bir kaseye koyun. Biraz tuz.
Adım 5
Sığır etinde küçük kesikler yapın. Eti bir kase soğana gönderin. Biraz sirke ile gezdirin. 2-3 saat soğutun. Ardından eti soğandan çıkarın ve istediğiniz tarife göre pişirin.
6. Adım
Soğan bileşimi hardal ile değiştirilebilir. Hazır hardal alın, sığır etini her taraftan kaplayın. Yaklaşık yarım saat bekletin ve ardından akan su altında iyice yıkayın.
7. Adım
Eti marine etmek için zaman yoksa 1-2 çay kaşığı hazır hardalı etin bulunduğu tencereye ekleyin. Bu, sığır eti daha yumuşak hale getirecek ve et suyu alışılmadık bir tat kazanacaktır. Hardal tadından hoşlanmıyorsanız merak etmeyin, hem tat hem de koku pişirme işlemi sırasında kaybolacaktır.
8. Adım
Et, pişirmeden önce özel bir çekiçle veya bıçağın arkasıyla hafifçe dövülürse, pişirme sırasında daha hızlı yumuşar.
9. Adım
Et yemekleri için düdüklü tencere kullanın. Yardımı ile, herhangi bir karışım için pişirme süresi birkaç kez azalır.
