Sığır eti çok lezzetli bir et, ancak beceriksiz bir hazırlıkla, yumuşak bir biftek yerine kolayca bir parça kauçuk taban elde edebilirsiniz. Ancak bir tenceredeki sığır eti yahnisi, ne kadar yağsız et alırsanız alın, her zaman yumuşak ve ağızda eriyen olur.
Talimatlar
Aşama 1
Seramik tencere yerine döküm tencere veya kalın duvarlı, kapaklı herhangi bir tencere kullanabilirsiniz. Normal bir emaye güveç tavası çalışmayacaktır.
Adım 2
Sığır eti bir cevizden daha büyük olmayan parçalara ve soğanı büyük küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Tencerenin dibine bitkisel yağ dökün. Et ve soğanları katmanlar halinde düzenleyin veya her iki malzemeyi bir kapta karıştırın ve bir tencereye aktarın. Sıkıca kapatın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Eti bu sıcaklıkta 2 saat pişirin.
4. Adım
Sürenin sonunda, tencereyi çıkardığınızda, soğanların çözüldüğünü ve içinde neredeyse bitmiş sığır eti parçalarının yüzdüğü en hassas sosu oluşturduğunu göreceksiniz.
Adım 5
Ayrı bir kapta hardalı unla öğütün, ekşi krema ve tuz ekleyin.
6. Adım
Sosu bir tencereye aktarın, etle iyice karıştırın ve yarım saat daha fırına verin.
7. Adım
Bu şekilde pişirilen sığır eti her zaman çok yumuşak olur, küçük çocuklar bile zevkle yer.
