Çıtır kahverengi kabuklu altın sazan. Çok lezzetli! Ancak bazı ev hanımları balık pişirmeyi sevmez çünkü soyulması gerekir. Ve bu uygunsuz - kaygan balık elden kayar, pullar ellere ve yüze yapışır. Ancak görevi çok daha kolay hale getirecek birkaç yol var.
Talimatlar
Aşama 1
Havuz balığı da dahil olmak üzere herhangi bir balığı mümkün olduğunca erken, tercihen yakaladıktan hemen sonra temizlemeye çalışın. Sazanları işleyemezseniz, plastik sargıya sararak dondurun. Daha sonra balığın yüzeyi donmayacak ve nemi tutmayacak ve çözüldükten sonra pulların temizlenmesi daha kolay olacaktır.
Adım 2
Balığın elinizden kaymaması için ikinci bir bıçakla kesme tahtasına sabitleyin. Sadece kuyruğun tabanına yapıştırın. Balığı tutmak için klipsli özel bir tahta da kullanabilirsiniz. Veya kaygan bir havuz sazanını tutmayı çok daha kolay hale getiren pamuklu eldivenler giyin.
Aşama 3
Yüzgeçleri kesin. Bunun için makas kullanmak daha uygundur. Ardından pulları kafaya doğru çıkarmaya başlayın. Bu, kör bir bıçak, çatal veya balık soyucu ile yapılabilir. Havuz balığı pulları büyüktür, genellikle cilde sıkıca yapışmaz ve kolayca soyulur. Kuyruğu kesin.
4. Adım
Soyulmuş havuz sazanını durulayın ve göbek boyunca bir kesi yapın. İç kısımları çıkarın, ancak safra kesesine dikkat edin. Safra dökülürse, karkası ıslatmanız gerekir, aksi takdirde balık acı tadacaktır. Solungaçları çıkarın. Balığın tamamını pişirmek istemiyorsanız kafasını kesin.
Adım 5
Balık çorbası pişirin veya kızartın. Balığı hemen pişirmezseniz, selofanla sarılı olarak dondurucuda saklayın. Bu, balık kokusunun buzdolabına yayılmasını önleyecektir.
