Bir kaz koparmak, bir tavuğu çimdiklemekten çok daha zordur. Ancak doğruysa ve en önemlisi, kesilen bir kazı hızla yolmaya başlamak, o zaman süreç zor olmayacaktır.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru yolma.
Kaz, kesimden hemen sonra henüz sıcakken yollanmalıdır. Kolaylık sağlamak için, kazın bacaklarını ve kanatlarını bir iple bağlayın.
Oturup kaz karkasını dizlerinin üzerine koyman gerekiyor. Koparma memeden başlamalı ve karnın sonuna doğru yumuşak bir şekilde hareket etmelidir. Ardından tüm tüyleri subklavyen boşluktan çıkarın ve arkasını koparın. Önce tüyleri, sonra tüyleri çıkarmanız gerekir. Tüyler ve tüyler temizlendikten sonra, kazın hemen bir gazlı meşale veya kaynak makinesi ile yakılması tavsiye edilir.
Adım 2
Su ile koparma.
Kaz karkası zaten soğumuşsa, 1-2 dakika sıcak suda tutulabilir. Karkası gazlı bezle önceden sarın.
Ardından ilk paragrafta açıklandığı gibi koparmaya başlayın.
Aşama 3
En kolay yol, tüyleri şarkı söylemektir.
Bir kaynak makinesi alın ve tüm tüyleri aşağı ile birlikte yakın. Oldukça hızlı bir şekilde ortaya çıkıyor, ancak tüyden gelen "kenevir" deride kalacak ve kuşun tadı bozulacak.
4. Adım
Kümes hayvanlarının derisini yemeyenler için deri ile birlikte tüyü de çıkarabilirsiniz. Deriyi etten bir bıçakla dikkatlice ayırın. Sadece saf et kalacak ve şarkı söylemeniz gerekmeyecek.
