Patatesler, tereyağı ve otlarla servis edilen haşlanmış yumrulardan karmaşık güveçlere, salatalara ve turtalara kadar çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ancak tüm bu yemeklerin lezzetli olması için patateslerin uygun şekilde soyulması gerekir. Bu basit konuda, yumruları temizleme sürecini önemli ölçüde basitleştirip hızlandırabileceğinizi dikkate alarak birçok incelik vardır.
Bu gerekli
- - sebzeleri temizlemek için bir bıçak;
- - sebze soyucu;
- - naylon poşet;
- - kaba tuz;
- - tel sünger;
- - soğuk su.
Talimatlar
Aşama 1
Yumrularınızı temizlemek için doğru araçları bulun. Kısa, keskin bıçaklı ve rahat saplı bir sebze bıçağına ihtiyacınız olacak. Çok kaygan olmadığından emin olun - kauçuk veya ahşap kulplar en iyisidir. Böyle bir bıçakla, farklı kalınlıktaki cildi çıkarmak ve gözleri, hasarlı alanları ve diğer hasarları çıkarmak uygundur. Bıçak yerine bir sebze soyucu kullanabilirsiniz - tutması uygundur, ayrıca bu cihaz daha güvenlidir.
Adım 2
Yumru yıkayın. Patatesin çoğunun soyulması serbest olacak şekilde saklayın. Patatesi spiral veya uzunlamasına soyarak işleyin. Patateslerin çoğu çürümeden etkilenirse, onları atmak daha iyidir - böyle bir sebzenin tadı bozulur ve sağlık için tehlikeli olabilir. Aynısı yeşil veya hafif donmuş yumrular ile yapılmalıdır.
Aşama 3
Genç patateslerin soyulması gerekmez. Sert bir tel yünü ile iyice yıkanmalı ve fırçalanmalıdır. Bulunan gözleri keskin bir bıçağın ucuyla kesin.
4. Adım
Çok küçük genç patateslere farklı muamele edilir. Sıkı bir plastik torbaya birkaç yemek kaşığı kaba tuz dökün ve yumruları oraya yerleştirin. Çok fazla patates koymayın - iyi soyulmazlar. Torbayı avuçlarınız arasında iyice ovalayın. Kaba tuz parçacıkları genç patatesleri nazikçe kaplayacaktır. Bu yöntemin avantajı, işlenmiş yumruların güzel görünmesi ve kabuğun hızlı ve kalıntı bırakmadan çıkarılmasıdır.
Adım 5
Salatalar için genellikle derilerinde pişirilmiş haşlanmış patateslere ihtiyaç vardır. Pişirmek için, aynı boyutta ve zarar görmeden pürüzsüz, çok büyük olmayan yumrular seçin. Onları iyice yıkayın, sıcak tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış patatesleri ocaktan alın, kaynayan suyu boşaltın ve yumruları 10 dakika soğuk suyla doldurun. Böyle bir işlemden sonra, haşlanmış patateslerin derisi çok kolay ve hızlı bir şekilde çıkarılır. Kolaylık için keskin bir sebze bıçağıyla kendinize yardım edin. Ayrıca gözleri veya yumru köklerdeki küçük hasarları kaldırabilir.
