Sarımsak, insan vücudu için faydalı özellikleri ile bilinir. Dünyanın dört bir yanındaki mutfaklar, hem taze hem de salamura olarak çok aktif olarak kullanıyor. İkincisi bazen belaya girer.
Uzun süredir sarımsak, dünyanın her yerinden şefler tarafından yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak özellikle İtalyanlar, Meksikalılar ve Ruslar tarafından büyük saygı görmektedir. Bu baharatın keskin tadı, "daha sıcak" bir şey sevenler tarafından takdir edilmektedir. Sarımsak antibakteriyel etkiye sahiptir, kan damarlarındaki gerginliği gidermeye yardımcı olur (kan basıncını düşürmeye yardımcı olur) ve ayrıca her vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin maddesi içerir. Sarımsak taze ve salamura olarak tüketilir, haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış yiyeceklere eklenir. İnsan vücuduna en büyük yararı, turşu veya haşlama sırasında sarımsağın mavi renginin değişmesi gibi ham bir fenomendir. Açıklama oldukça basittir - sarımsakta bulunan flavinler, tabakların veya kavanoz kapaklarının bakırıyla temas eder. Ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında, bu süreç mavi bir renk tonunun ortaya çıkmasına neden olur. Tüm pişirme malzemelerinizi veya tabaklarınızı atmak konusunda endişelenmeyin. Renk değişimi sarımsağın tadını veya özelliklerini hiçbir şekilde etkilemez. Yemeğin diğer tüm malzemeleri gibi bozulmaz ve yenilebilir kalır. Ev hanımları, mağazadan satın aldıkları ve yurtdışından getirilen mavi sarımsak işleminin daha sık gerçekleştiğini fark etmiş olabilirler. Bu ilişkiyi açıklamak zor ama mavi renk bozulmasını önlemek için kış için bahçenizde yetiştirilen sarımsakları kullanmayı deneyin ya da sarımsaklarını pazarda satan büyükannelerden satın alın. Ayrıca, sarımsağı tamamen tepesine kadar kavanozlara koymayı deneyin - bu şekilde kapakla ve dolayısıyla bakırla teması önlemiş olursunuz. Her durumda, sarımsağın hoş olmayan mavi tonu dışında, bulaşıklarınızda hiçbir şey yok. değişir.
