Kinoa irmik, Rus mağazalarının raflarında nadiren görünür, bu nedenle çok popüler değildirler. Bununla birlikte, kinoa ile yapılan yemekler lezzetlidir ve diyeti önemli ölçüde çeşitlendirebilir.
Quinoa, eski bir tarihe sahip bir tahıldır. Tahılların ilk sözü İnka kültüründe bulunur. Besin değeri yüksek, çok lezzetli bir üründür. Bununla birlikte, yüksek kalori içeriği nedeniyle kinoa yemeklerinin bir diyete uygun olması pek olası değildir.
Kinoa kimler içindir?
Tahıllar, özellikle vejeteryanların beslenmesi için gerekli olan büyük miktarda bitkisel protein içerir. Ayrıca tahıl kültürü, vücut için gerekli amino asitleri ve vitamin gruplarını içerir.
Bir kişi tahıl ürünlerini tüketerek et ürünlerinde bulunan hemen hemen tüm bileşenleri alır. Kabuğu çıkarılmış taneler, genetik modifikasyonların kullanımının yasak olduğu Latin Amerika ülkelerinden Rusya pazarlarına tedarik edilmektedir.
Tahıllarda oksalat bulunması nedeniyle böbrek hastalığı olan kişiler için menüye kinoa eklenmesi önerilmez. Ancak bu ürün, tahıl glüten içerdiğinden alerjisi olan hastalar tarafından güvenle tüketilebilir.
kinoa nasıl pişirilir
Tahıl hazırlama sürecinin, örneğin pirinç gibi diğer tahılların hazırlanmasından farklı olmadığını söylemeliyim. Tahılı kaynatmadan önce durulamamanız tavsiye edilir. Bu durumda, yemek acı bir tat alacaktır. Ancak haşlanmış tahılda çok daha fazla besin kalacaktır.
Acı tadı hoşlanmamaya neden olursa, tahıllar birkaç saat veya gece boyunca soğuk suda ıslatılır. Hazırlanan tahıl iyice yıkanır ve bir tencereye aktarılır. Tahılları 1: 2 oranında suyla dökün.
Kinoayı kuvvetli ateşte kaynatın. Su kaynar kaynamaz ısı yavaş yavaş düşürülür ve tahıl 15 dakika daha kaynamaya devam eder.
Bitmiş tahıl oldukça orijinal görünüyor. Tahıl içinde, kabuğun bulunduğu şeffaf bir merkez elde edilir. Kinoa tadı ve kıvamı narin kuskusa biraz benzer. Genellikle tahıllar havyarla karşılaştırılır, çünkü tüketildiğinde kinoa tohumları yumurta gibi patlar.
Pişirme sırasında kinoanın boyutunun yaklaşık 4 kat arttığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, yemek pişirmek için uygun büyüklükte tabakların kullanılması tavsiye edilir.
Tahılları daha gevrek hale getirmek için bir tavada 2-3 dakika önceden ısıtabilirsiniz. Bu yöntem özellikle garnitür hazırlamak için uygundur. Bitmiş yemeği tuzlamak isteğe bağlıdır - kinoada, yemeklere tuzlu bir tat veren birçok mineral vardır.
