Modern beslenme uzmanları, tüm güçlü tavuk ve et sularının zararlı olduğuna yaygın olarak inanmaktadır. Bu nedenle, bu tür sonuçların nedenlerinin ne olduğunu anlamak önemlidir.
Uzun süre et suyu, bir et parçasının ısıl işlemine yönelikti. Medeniyetin başlangıcındaki ilkel insanlar bile enerji maliyetlerini yağlı ve doyurucu yiyeceklerle telafi etti. Yiyecekler büyük zorluklarla elde edildiğinden, hazırlanması sırasında elde edilen et suyu olmadan tek başına etin kullanımını hayal etmek imkansızdı. Modern bir insanın artık aktif emekle kendisi için yiyecek alması gerekmiyor. Ancak, bir kişi etin tadına alıştığından, zengin et sularını keyfi olarak reddedemez.
Et suyu neden sizin için iyi değil?
Bilim adamları, pişirme sırasında et suyuna giren ekstraktif maddelerin karaciğere daha fazla yük oluşturduğunu ve sindirim sistemi üzerinde artan bir yük oluşturduğunu uzun zamandır kanıtladılar. Herhangi bir et suyu - hafif tavuktan yağlı domuz eti veya kuzuya kadar - çok sayıda kimyasal içerir. Özellikle kan hastalıkları ve eklem sorunları için tehlikelidirler. Eti endüstriyel düzeyde işlemek için kullanılan tüm maddeler, hazırlanması sırasında kaçınılmaz olarak et suyuna girer. Çorbada büyüme hormonları, antibiyotikler ve çok çeşitli koruyucular bu şekilde ortaya çıkar.
Hangi çorba en zararlı
Kemik suyunda rekor miktarda istenmeyen ve insan vücudu için hiçbir faydası olmayan maddeler bulunur. Tehlikeli arsenik ve cıva bileşikleri kemik dokularında birikir ve içlerinde metal tuzları bulunur. Et suyu ne kadar kalın ve konsantre olursa o kadar zararlıdır. Ancak öte yandan, et suyunda pişirilen et, fazla yağ ve yabancı katkı maddelerinden arındırıldığı için çok faydalıdır. Bu tür et, hem yetişkinler hem de küçük çocuklar için bir diyet yemeği olarak tavsiye edilir.
Çorbanın faydası var mı?
Ama yine de umutsuzluğa kapılmayın. Çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz et suları, tüm mutfak kurallarına göre ve kaliteli etten hazırlanırsa çok daha az zararlı madde içerir. Hasta hastalar her zaman tavuk göğsü suyu ile kapatılırdı, bu yüzden zararlı olarak adlandırılamazlar. Diyet et suyu, gastrointestinal sistem hastalıkları için endikedir. Fiziksel yorgunluk, anemi, düşük asitlik ve kronik gastrit ile sığır eti konsantre et suları iyidir.
Çorbaları tamamen bırakmamalısınız. Sebze çorbaları et sularının yerini alabilir. Çok fazla besin ve vitamin içerirler. Zararlı hayvansal yağın tamamen yokluğunda, sebze suları kimseye kontrendike olamaz.
